黄瓜可以说是非常常见的蔬菜，很多人都很喜欢，它本身具有很多的功效，黄瓜能降低血糖，辅助减肥，大家可以将黄瓜做成黄瓜汤，或是做成其他美味的食物，在吃黄瓜的时候，大家要知道黄瓜不能和什么一起吃。
黄瓜的功效
1、抗肿瘤
很多人应该不知道，其实黄瓜可以帮助我们抵抗肿瘤的出现，黄瓜会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的葫芦素C，这个物质具有提高人体免疫功能的作用，这样就可以达到了抵抗肿瘤的功效。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;
2、抗衰老
女性朋友在平时可以多吃一点黄瓜，黄瓜可以帮助我们抵抗身体衰老，老黄瓜中含有丰富的维生素E，这个物质具有非常好的延年益寿、抗衰老作用;黄瓜中的黄瓜酶，它具有非常强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜有润肤，舒展皱纹的功效;
3、防酒精中毒
经常喝酒的朋友在平时可以多吃一点黄瓜，这样能够预防酒精中毒出现，黄瓜会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物质，它能够提高我们肝脏的功能，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;
4、降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;
5、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
黄瓜的做法
凉拌豆芽黄瓜菜
食材
绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、盐、香油、辣椒油、生抽、米醋、熟白芝麻
做法
1.胡萝卜去皮切成丝，黄瓜切成丝，绿豆芽摘去头尾部洗净备用;
2.用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用;
3.把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油搅拌均匀，装盘后撒白芝麻即可。
爆盐黄瓜
食材
黄瓜、胡萝卜、杭椒、大蒜头、生抽、香醋、糖
做法
1.食材清洗干净，切成块或者条状;
2.把所有食材浸入调料中;
3.扣盒盖上盖晃动摇匀;
4.放至二小时以上。
老油条拌黄瓜
食材
油条、黄瓜、麻汁、盐、味精、蒜、醋、酱油
做法
1.蒜捣成泥;
2.蒜泥中加盐，味精，水适量调匀，放入麻汁中;
3.用适量醋、酱油将麻汁调开;
4.黄瓜拍碎或切丁放入碗中;
5.油条切成小段，倒入盛黄瓜的碗中;
6.调匀的蒜泥浇到黄瓜、油条中，拌匀即可。
黄瓜不能和什么一起吃
1、黄瓜跟以下食物一起吃会破坏维生素C的吸收：小白菜、芹菜、西红柿、干辣椒、青椒、香椿、菜花、香菜、菠菜、油菜、山药、卷心菜等。
2、黄瓜跟这些食物一起吃会造成消化不良：琵琶、杏、花生、金樱子。
结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，黄瓜能做成凉拌菜，还可以炒着吃。但是在冬季，不宜经常吃凉拌菜，不然可能会导致胃寒等情，并且黄瓜也不能与青椒之类食物同吃。