黄瓜是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们抵抗肿瘤，还可以减肥健体。黄瓜的做法有很多，凉拌菜和炒着吃都不错，不过我们知道黄瓜不能和什么一起吃吗?下面会有详细的介绍。
黄瓜的功效
1、抗肿瘤
多吃一点黄瓜可以帮助我们抵抗肿瘤，黄瓜会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的葫芦素C，这个物质具有提高人体免疫功能的作用，黄瓜中的物质能够帮助我们抗肿瘤。此外，该物质还可治疗慢性肝炎，是很好的蔬菜;
2、抗衰老
吃黄瓜可以帮助我们抵抗衰老，黄瓜中含有丰富的维生素E，到了身体之后具有延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中含有丰富的黄瓜酶，它具有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。我们可以把捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;
3、防酒精中毒
很多人应该不知道，其实黄瓜可以帮助我们预防酒精中毒的情况，黄瓜中含有丰富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺物质，这些物质对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有非常好的辅助效果，多吃黄瓜可防酒精中毒;
4、降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;
5、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
黄瓜的做法
爆盐黄瓜
食材
黄瓜、胡萝卜、杭椒、大蒜头、生抽、香醋、糖
做法
1.食材清洗干净，切成块或者条状;
2.把所有食材浸入调料中;
3.扣盒盖上盖晃动摇匀;
4.放至二小时以上。
老油条拌黄瓜
食材
油条、黄瓜、麻汁、盐、味精、蒜、醋、酱油
做法
1.蒜捣成泥;
2.蒜泥中加盐，味精，水适量调匀，放入麻汁中;
3.用适量醋、酱油将麻汁调开;
4.黄瓜拍碎或切丁放入碗中;
5.油条切成小段，倒入盛黄瓜的碗中;
6.调匀的蒜泥浇到黄瓜、油条中，拌匀即可。
捞汁什锦
食材
苦苣、蛰头、黄瓜、魔芋、金针菇、木耳、海带丝、白洋葱、指椒、
美极鲜酱油两汤勺、生抽一汤勺、香醋两汤勺、苹果醋一汤勺、白糖两汤勺、红油一汤勺、蒜蓉一汤勺、麻油一茶勺、盐、熟芝麻适量、纯净水少半碗
做法
1.所有菜类洗净、沥干水;
2.洋葱切丝，蛰头片薄片，指椒切圈，黄瓜切斜段再切薄片，苦苣撕片，金针菇、木耳用水焯过过凉;
3.将所有整理好的菜放在容器中，所有的捞汁料调匀放在菜上，拌匀即可;
黄瓜不能和什么一起吃
1、黄瓜跟以下食物一起吃会破坏维生素C的吸收：小白菜、芹菜、西红柿、干辣椒、青椒、香椿、菜花、香菜、菠菜、油菜、山药、卷心菜等。
2、黄瓜跟这些食物一起吃会造成消化不良：琵琶、杏、花生、金樱子。
结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，喜欢黄瓜的人，平时可以常吃，但是黄瓜不能与香菜、菠菜、山药等食物同吃，不然可能会影响到身体对于这些食物中的营养物质吸收。