红薯是人们日常生活中所常见的，它具有预防便秘、预防肥胖等功效，它的吃法也是非常多样的，不管什么样的吃法都是非常美味的。但红薯也是有它的禁忌，如果你想知道，接下来，我将为大家详细的介绍一下。
紫薯的功效
预防便秘
如果你的面部晦暗有色斑的原因可能就是便秘造成的后果，毒素不被排出就会依附在自身的器官以及皮肤上，紫薯刚好可以帮助人们解决这难题，是因为它含有丰富的膳食纤维，能帮助肠道的蠕动加快，起到预防便秘的效果。
预防肥胖
紫薯是除了土豆以外，蔬菜中唯一可以作为主食的食物了。很多女性朋友在减肥中只吃蔬菜沙拉，会造成自身代谢的混乱，而紫薯的热量低，又可以给与自身饱腹感，是想要减肥人群的最好选择，可以使你不用节食也能够减肥。
养眼护眼
花青素是日常生活中缓解眼睛疲劳的重要元素之一，紫薯中就含有丰富的花青素，能够在一定程度上起到保护眼睛的效果。长期对着手机和电脑的朋友们，可以适当的食用红薯来缓解眼睛的不适，起到保护视力的作用。
紫薯的吃法
紫薯奶酪吐司卷
材料
紫薯40g、吐司5片、奶酪20g、鸡蛋一个、食用油少许、牛奶少许
做法
1、将紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟;
2、去皮后的紫薯再蒸熟，使紫薯的口感更加甘爽，而且也更容易蒸熟。
3、在等待紫薯蒸熟的过程中，我们先将鸡蛋打入碗中搅匀、奶酪切成碎末备用。
4、将吐司的四条边去除，留取白色部分即可。
5、用擀面杖将切好的吐司压平压紧，这样可以防止后面卷起的时候出现开裂的问题;
6、这个时候紫薯也差不多蒸好了，将紫薯倒入研磨碗中研磨成泥状备用，过程中如果比较干的话，可以加入适量牛奶调试一下。
7、将准备好的紫薯泥均匀地涂抹在吐司上抹平，撒上奶酪碎末;将吐司从一端慢慢地卷起，成蛋卷状。
9、将完成的吐司卷放入蛋液中裹上一层鸡蛋液。
10、锅中用硅胶刷刷上一层薄薄的油，妈妈们可以选择橄榄油、核桃油等，小火加热后放入吐司卷，滚动吐司卷小火煎至奶酪融化，蛋液凝固即可。
11.将煎好的吐司卷稍稍冷却后切块即可食用啦。
芝心紫薯饼
材料
糯米粉50克，牛奶 5匙，紫薯100克、糖1匙、马苏里拉芝士适量、白芝麻适量、油适量
做法
1、紫薯需预先煮熟，紫薯与糯米粉放一碗内。
2、用手搓合均匀成淡紫色的粉，加进牛奶与糖。
3、搓成团并分成等份小剂。
4、取一紫薯坯按扁，放小许马苏里拉芝士。
5、包成团子，放芝麻堆里粘上芝麻，再按扁。
6、取一不粘锅，烧热，下芝心紫薯饼，慢火两面煎熟，即可食用。
紫薯的禁忌
紫薯+柿子
紫薯和柿子同吃会产生沉淀物，严重可能会导致胃出血或胃溃疡。
紫薯+西红柿
西红柿中的酸性物质容易和紫薯反应形成难以被人体吸收的物质，造成腹泻、腹痛。
紫薯+螃蟹
紫薯和螃蟹都是寒性食物，一起食用容易造成腹泻、过敏。
紫薯+白酒
白酒中的酒精和紫薯中的淀粉一起会发生化学反应产生有毒物质，危害人体的健康。
紫薯+香蕉
紫薯和香蕉一起吃容易造成胀气，过量食用还易引起腹泻。
忌过量食用
紫薯含有一种氧化酶，在胃肠道里产生大量二氧化碳气体，过多食用会使人呃逆、放屁。含糖高，多吃可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。发生吐酸水。吃紫薯时最好搭配一些其他事物，可有效抑制胃酸。
忌生吃
紫薯一定要蒸熟煮透再吃，千万不可生吃或者是吃没有熟透的紫薯，因为其中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
结语：上文已经为大家介绍了紫薯的功效，相信大家现在对紫薯应该有了一些了解，喜欢吃紫薯的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质。对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。