玉米是一种香味十足的粗粮，吃玉米会让人感觉到很饱，而且味道也很好。玉米的作用是什么?多吃这样的食物，对于健康是很有益处的。玉米的做法是什么?想吃美味的玉米，一定要知道它的制作流程。玉米不能和什么一起吃?
玉米的作用
1、玉米有助于减肥排毒
吃玉米可以帮助排毒，因为玉米中的膳食纤维比较多，也就是我们常说的粗纤维，这种成分我们的身体是很难吸收的，摄入了之后会在肠道中快速的运动，然后排出体外。所以说常吃一些玉米，可以让肠道内的垃圾被排走，减肥又排毒。
2、玉米有助于软化血管预防心血管疾病
吃玉米对于心血管的好处也是很大的，中年人应该要多注意这一点哦!因为玉米里面有很多的亚油酸，这种成分能帮助降低血液中的胆固醇，从而保护心血管的健康。另外常吃玉米还能帮助稳定血液，达到防治心脏病的效果。
3、玉米有助于保护视力
吃玉米还能护眼，没有想到吧?玉米里面是有很多胡萝卜素的，胡萝卜素可以帮助我们增强眼睛的抗紫外线能力，避免蓝光对眼睛产生伤害，还能防止夜盲症。建议年纪大的人以及用眼多的人，平时要多吃一些玉米来护眼哦。
4、玉米有助于抗癌
众所周知，硒是一种有助于抗癌的微量元素，硒能加速体内过氧化物的分解，使细胞膜中的脂类免受氧化作用的破坏，从而保护细胞膜和细胞免受伤害，预防癌症。硒还能降低黄曲霉毒素的毒性，并刺激抗体的产生。
5、玉米还有助于美容护肤
玉米中含有维生素E和各种矿物质，能减少和消除老年斑与色斑的色素沉淀，增加细胞弹性，是有助于美容护肤的好食品。
玉米的做法
松仁玉米的做法
松仁玉米的制作材料
主料：黄瓜,胡萝卜,松仁,玉米粒
调料：盐,味精,淀粉,麻油,淡汤
松仁玉米的特色
香鲜滑嫩，清爽适口。
1：黄瓜洗净切小粒，胡萝卜洗净去皮切小粒，胡萝卜下沸水中捞过，松仁炸香。
2：锅内放入淡汤(用老母鸡，鸭子，猪排骨，火腿及蹄子等原料加清水煮数小时，用鸡茸提纯而成。如果没有用水也行，但是没汤香了)，烧沸以后下玉米粒，黄瓜，胡萝卜及盐，少许味精稍煮，用水淀粉勾薄芡，撒入松仁颠翻几下，撒上麻油出锅即成。
经典金沙玉米
用料
1、罐头玉米一罐。
2、咸鸭蛋黄两个。
3、淀粉两大匙。
4、盐适量。
做法
1、将蛋黄碾压成泥。
2、玉米沥干水
3、玉米下锅
4、筛去浮粉。
5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸给一分钟后捞出。
6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。
7、放微量盐(玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了)用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。
8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。
玉米不能和什么一起吃
1、海螺
玉米跟海螺相克，不能放在一起食用，两者一起吃的话容易中毒，会引起身体不适，用地浆水可以解毒。
2、田螺
玉米跟田螺一起吃，可能会出现中毒反应，会导致血热，轻者会燥咳，严重的会出鼻血。可以用地浆水可以解毒。
总结：吃玉米的时候记得一定不要和螺搭配在一起，不管是海里的还是河里面的螺，都是属于禁忌搭配的，这样吃可能会造成腹痛甚至食物中毒的情况。吃玉米的时候还可以玉米须留下来煮水喝，对于缓解便秘、控制血压也有效果哦!