茼蒿是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，到了我们的身体之后，能够帮助我们预防便秘的出现，还可以促进我们的食欲。关于茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是我们知道食用茼蒿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
茼蒿的功效
1、预防便秘
经常出现便秘的朋友在平时可以多吃一点茼蒿，我们呀奥知道茼蒿中含有人体需要的膳食纤维，并且含量可以说是非常充足的，膳食纤维这个物质一般不会被我们的身体吸收和消耗，还能够促进肠胃蠕动，吸附肠道内的废弃物，帮助我们身体排便，所以食用茼蒿能够预防便秘。
2、促进食欲
食欲不好的朋友生活中可以多吃一点茼蒿，我们都知道茼蒿有着独特的清香味，它会有这样的气味，主要是因为茼蒿中含有多种香味的挥发油，它含有的物质，可以说是这些挥发油散发出的味道能够促进唾液分泌，增强食欲。
3、养容美颜
女性朋友在平时可以多吃 一点茼蒿，它能够帮助我们美容养颜，我们要知道茼蒿中含有丰富的维生素，像是人体需要的胡萝卜素，维生素C等等，它们到了身体之后能够帮助我们清除人体内的自由基，起到抗衰老的作用，所以说多吃一点茼蒿能够美白肌肤，所以食用茼蒿有美容养颜的功效。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
5、降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿的做法
1清炒茼蒿菜
材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油
做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。
2茼蒿炒鸡蛋
材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣
做法：茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。
3凉拌茼蒿
材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
4茼蒿炖带鱼
材料：带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒
做法：带鱼收拾干净切成段，茼蒿洗净用热水焯一下，在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后，加入葱花、姜、大骨汤，大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色，放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去除浮沫，再炖一会就可以出锅了。
茼蒿的禁忌
1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4.茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过我们在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。