西红柿很常见的蔬菜，很多的食物中都可以看到它的身影。食用西红柿能够为我们的身体带来很多的好处，它可以帮助我们健胃消食。西红柿的吃法有很多，不过也有人喜欢直接食用。西红柿不能和什么一起吃呢?下面会有详细的介绍。
西红柿的好处
1、健胃消食
多吃一点西红柿可以帮助我们健胃消食，润肠通便，西红柿中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这个物质到了我们的身体之后，能够促进胃液分泌，增加胃酸浓度，可以帮助我们调整肠胃，有助胃肠疾病的康复。
2、清热解毒
西红柿具体非常好的清热解毒，生津止渴功效，西红柿本身是性凉味甘酸的食物，到了我们的身体之后具有清热生津、养阴凉血的功效，特别是对于缓解发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦等症状，有非常好的效果。
3、降脂降压
很多人应该不知道，其实西红柿可以帮助我们降低血脂和血压。西红柿中含有丰富的维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，这些物质到了我们的身体能够降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。西红柿中含有大量的钾及碱性矿物质，对我们的肾脏非常好。
西红柿是胆固醇患者以及高血压患者的一道良菜，高血压患者日常可多食用一些西红柿，以控制血压。西红柿的好处可不止这些，一起接着往下看吧。
4、抗血凝聚
抗血凝聚、防脑血栓。国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5、防癌抗癌
防癌抗癌、延缓衰。老近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。
6、保护视力
防白内障黄斑变性所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
7、美容护肤
治皮肤病番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、护肤等功效;治真菌、感染性皮肤病。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
西红柿的做法
番茄鸡蛋羹
原料：番茄、鸡蛋、温水、葱、酱油
做法
1. 鸡蛋打散，加入1.5~2倍的温水，打匀，用筛子过滤一遍，放入碗中，蒸锅的水烧开后，上锅改小火蒸，约15分钟;
2. 西红柿切丁，葱切花，锅放少许油，烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁，捞起备用;
3. 鸡蛋羹蒸好后，放上炒熟的西红柿和少量葱花， 撒少许酱油即可。
西红柿鸡蛋饼
原料：西红柿 一只、鸡蛋 4个、面粉 适量、玉米油 50g左右、小葱
做法
1.西红柿切成偏薄的碎片，有的人喜欢先焯水去皮，也可以不去。
2.把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里，用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。
3.将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里，用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的，面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话，就面粉少一点，面糊稀点，有较大的流动性。
4.加少许盐，不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀。
5.倒一半到平底不粘锅中，刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅，稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油，直接小火煎。当下面凝固，轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面，再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。
西红柿不能和什么一起吃
1、黄瓜+西红柿：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏。
2、土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
3、白酒+西红柿：一起吃会感觉胸闷，气短。
4、咸鱼+西红柿：一起吃易产生致癌物。
5、虾+西红柿：产生砒霜会中毒。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的好处，虽然说吃西红柿能为身体提供营养物质，但是大家在吃西红柿的时候，不能将其与土豆、咸鱼和虾一起吃，否则会给身体带来危害。