多数的人在生活中都会吃到黄瓜，吃黄瓜能为身体补充水分和维生素，黄瓜也有很多功效，它还能抵抗肿瘤的出现。黄瓜可以做成多种菜式，它的做法非常多，但是吃黄瓜是有一些禁忌的，下面会有详细的介绍。
黄瓜的功效
1.抗肿瘤
多吃一点黄瓜可以帮助我们抵抗肿瘤的出现，黄瓜中含有的营养物质非常丰富，它含有的葫芦素C到了我们的身体之后，具有提高人体免疫功能的作用，这样就可以帮助我们抵抗肿瘤的出现。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。
2.抗衰老
多吃一点黄瓜可以帮助我们预防衰老的情况，黄瓜中含有丰富的维生素E，这个物质能够可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中含有的黄瓜酶，有很强的生物活性，它到了我们的身体能够促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。
3.防酒精中毒
黄瓜对我们的肝脏来说是非常好的，它含有丰富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺物质，这些物质对肝脏病人来说是非常好的，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，所以说多吃一点黄瓜，可以帮助我们防酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
黄瓜的做法
凉拌黄瓜
食材
黄瓜、蒜、盐、麻油、鸡精
做法
1.黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下;
2.黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟;
3.蒜头切沫，待用;
4.把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下;
5.拌好后就可以吃了，多吃吃黄瓜，对美容有好处;
摇滚沙拉
食材
黄瓜、樱桃、番茄、紫甘蓝等可以生吃的蔬菜、坚果(熟的)
做法
1.所有蔬菜浸洗干净，沥干水份，切碎放在有盖的容器里;
2.放一小勺生抽、盐、鸡精、半小勺白糖、多一点麻油;
3.盖上盖子，上下左右摇，把蔬菜和调味料摇均匀了装盘，一把坚果用刀压碎，撒在沙拉上即可;
凉拌豆芽黄瓜菜
食材
绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、盐、香油、辣椒油、生抽、米醋、熟白芝麻
做法
1.胡萝卜去皮切成丝，黄瓜切成丝，绿豆芽摘去头尾部洗净备用;
2.用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用;
3.把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油搅拌均匀，装盘后撒白芝麻即可。
黄瓜的禁忌
1、体虚寒者少食黄瓜。黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。
2、呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。
3、黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好，高温可使营养物质损失。
4、不宜弃汁制馅食用。
结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，黄瓜除了能强身健体，还能预防酒精中毒，对于有喝酒习惯的人，可以在喝酒的时候吃一些黄瓜，不过脾胃不好，或是体质寒冷的人，要少吃黄瓜哦。