莲藕是很常见的蔬菜，大家会在很多的菜式中看到它的身影。莲藕本身具有很多的功效，到了我们的身体之后能够健脾止泻，还可以生血补血。莲藕的做法有很多，做出的食物深受人们的喜欢。莲藕的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
莲藕的功效
1、健脾止泻：莲藕本身具有一种独特的清香，并且莲藕中也含有收敛性质的鞣酸物质，这些物质到了我们的身体之后，能够增进食欲和促进消化，还能有效防止腹泻。如果生活中出现了食欲不振、消化不良或腹泻的情况，可以多吃一点莲藕。
2、清热凉血：莲藕是一种凉性的食物，它本身就是生长在水中的，多吃一点莲藕可以做到清热凉血的功效，如果我们因为热病而引起口渴或泻血，这个时候大家应该要常吃莲藕，莲藕中的物质有助于清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：患有贫血的朋友可以多吃一点莲藕，莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素，它含有人体需要的铁质、铜质和钾质等矿物质。患有贫血的朋友可以常吃莲藕，能为人体补充铁质和促进红细胞生成，能够为身体补充需要的营养。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
莲藕的做法
第一种：莲藕香菇丸子
食材：莲藕、香菇、生粉、磷虾、盐、油、生姜
1.准备食材：莲藕、香菇、生粉、磷虾等食材;莲藕洗净去皮、香菇去蒂，洗净，放入料理机打碎;
2.打碎的莲藕、香菇、加入生粉粉、盐、油、拌均;揉搓成光滑的丸子;
3.清水煮沸，把做好的丸子放入锅中;中火，煮2-5分钟，丸子煮熟，加入磷虾、香菜;放盐拌均即可出锅;
第二种：红枣莲藕汤
食材：猪骨、莲藕、莲子、百合、红枣、盐、生姜
1.莲藕洗净，却皮，切厚片，红枣洗净、百合、莲子分别洗净、浸泡，沥干水;
2.清水煮沸，猪骨汆汤，去血腥;把猪骨、老莲藕、红枣、百合、莲子、生姜片(生姜洗净切片)放入瓦煲;适量的沸水;
3.盖上盖子，大火煮沸，改为中小火炆1小时;开盖，加盐，拌均即可;
第三种：清炒莲藕
食材：莲藕、油、盐、香葱
1.莲藕洗净去蒂、分节;去皮洗净，切片;
2.热锅，倒油，放入莲藕片;4加入适量的清水，翻炒;放盐、葱，炒均即可;
第四种：黑豆排骨汤
食材：莲藕、排骨、黑豆、盐
1.黑豆提前洗净浸泡，排骨洗净，清水煮沸，放入排骨汆烫，去血腥捞出。
2.莲藕去皮，切块，放入电压力锅，接着把汆烫好的排骨、浸泡的黑豆洗净一起放入锅里，加上适量的清水。
3.压力锅煲35分钟，开盖，放盐拌均即可。
莲藕的禁忌
脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
产妇不宜太早吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
藕和白萝卜、猪肝不宜同吃
有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。
结语：上文已经为大家介绍了莲藕的功效，我们现在对莲藕应该有了一些了解，喜欢吃莲藕的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质。对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。