黄瓜是家庭中常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，黄瓜本身具有很多的好处，它能够为我们的身体补充需要的水分，还可以护理皮肤。黄瓜做法很多，可以直接吃，还能和鸡蛋炒着吃，食用黄瓜的禁忌是什么呢?
黄瓜的好处
补充水分
多吃一点黄瓜可以帮助我们的身体补充需要的水分，黄瓜的含水量高达97%，可以说是瓜果蔬菜中比较高的一种了，不管是生吃、榨汁还是凉拌，还有敷脸，都能起到为肌肤补水的作用。黄瓜除了可以为身体补水之外，还有促进新陈代谢，缩小皮肤毛孔、扩张毛细血管的作用。
养颜护肤
黄瓜是很有营养的蔬菜，它含有我们身体需要的维生素C、维生素E，黄瓜中也含有丰富黄瓜酶，这些都是生物活性都很高的物质，食用之后能够帮助我们促进新陈代谢、增强皮肤活性、防止毛孔粗大，它还可以帮助我们清除身体中的毒素，起到美肤的效果。
保护大脑
很多人应该不知道，其实吃黄瓜是可以帮助我们保护大脑的，黄瓜中含有一种能够降低一些与年龄有关的神经系统疾病对大脑的影响的成分，非瑟酮，这个物质其实在草莓跟葡萄中也存在，它可以帮助我们预防老年痴呆的出现。
清新口气
口臭就是我们常说的口气，主要是口腔中细菌引起的，而黄瓜含有丰富的水分和纤维素，它们可以促进唾液酶分泌，从而减轻口臭症状，有助于清新口气。
预防便秘
黄瓜中的水分和纤维素含量丰富，能够促进肠胃蠕动，加快粪便的排泄，有助于防治便秘。习惯性便秘的人平时应该多吃黄瓜，不但可以缓解便秘，还能帮助减去小腹赘肉。
降血糖
黄瓜中所含的糖类成分不参与日常糖分代谢，糖尿病患者可以用黄瓜代替部分淀粉类食物既可以充饥，还有助于降低血糖。
保护肝脏
黄瓜中含有的精氨酸、丙氨酸及谷氨酰胺对酒精肝患者有一定辅助疗效。此外，黄瓜所含的纤维素和丙醇二酸不但能抑制糖类物质转化成脂肪，还可以促进新陈代谢和胆固醇的排泄，对脂肪肝的防治有积极作用。
黄瓜的做法
凉拌黄瓜
食材
黄瓜、蒜、盐、麻油、鸡精
做法
1.黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下;
2.黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟;
3.蒜头切沫，待用;
4.把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下;
5.拌好后就可以吃了，多吃吃黄瓜，对美容有好处;
摇滚沙拉
食材
黄瓜、樱桃、番茄、紫甘蓝等可以生吃的蔬菜、坚果(熟的)
做法
1.所有蔬菜浸洗干净，沥干水份，切碎放在有盖的容器里;
2.放一小勺生抽、盐、鸡精、半小勺白糖、多一点麻油;
3.盖上盖子，上下左右摇，把蔬菜和调味料摇均匀了装盘，一把坚果用刀压碎，撒在沙拉上即可;
黄瓜的禁忌
1、空腹少吃生黄瓜
黄瓜还有清热解毒的作用，属于凉性食物，煮熟后同样具有清热功效，营养也能达到很大程度的保留。生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。市场买来的黄瓜，最好洗净去皮食用或者煮食，用高温达到杀菌的作用。所以空腹可以吃黄瓜，但是最好吃煮熟的黄瓜，干净卫生。由于黄瓜性凉，肠胃不好的人不宜空腹食用。
2、黄瓜不适合与碱一起吃
黄瓜中含较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，这些营养物质使得黄瓜具有许多有益于人体健康的功效作用。但黄瓜所含的维生素在酸性条件下较为稳定，在中性及碱性条件下极不稳定。当黄瓜与碱性食物一起吃时，会破坏维生素，降低黄瓜的营养价值。
3、黄瓜不宜弃汁制馅食用
黄瓜肉制细腻水分多且黄瓜中含有的大部分维生素皆为水溶性维生素，例如维生素C等，且黄瓜制成果汁，出汁率高，出渣率低，黄瓜中的大部分营养物质皆存在于黄瓜汁中，仅余少部分营养素与大部分纤维素存在于黄瓜渣中，此时若将榨汁后的黄瓜弃汁取渣制馅，是非常浪费的，可以说是买椟还珠了。
4、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽患者不宜食用黄瓜
黄瓜味甘，性寒凉，脾胃虚寒，体虚久病者不宜食用，黄瓜中含有丰富的水分与膳食纤维能润滑肠道，预防便秘，所以腹泻患者不宜食用黄瓜，否则可能会加重病情。
结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，了解了黄瓜后，是不是更加喜欢黄瓜了。黄瓜虽然很好，但是不能将其空腹吃，也不能将黄瓜与碱性食物同吃，不然会影响到身体健康。