百合是一种常见的中药，它也可以做成一种食物，百合本身具有很多的功效，它可以帮助我们润肺止咳，还能够起到美容养颜的效果。百合的吃法有很多，它做出的食物每一种效果都不同，我们知道食用百合的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
百合的功效
1、润肺止咳
百合可以说是很有营养的药物了，百合鲜品含黏液质，到了我们的身体中，具有润燥清热作用，在中医学方面来讲，百合可以用于治疗肺燥或肺热咳嗽等症，并且效果比较好。特别是在秋冬季节可以适当的吃一点百合。
2、宁心安神
如果在平时我们的身体和心神不好，可以吃百合，百合中的物质到了我们的身体之后，具有清心除烦，宁心安神的功效，特别是对于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦等有很好的效果。还可以缓解心情抑郁、喜悲伤欲哭。
3、抗癌
很多人应该不知道，其实百合可以帮助我们抵抗癌症的出现，百合会有这样的功效，主要是因为本身含有许多具有活性的生物碱，这些物质能够进行体外组织培养，有抑制癌细胞增殖的效果，可以帮助我们预防癌症的出现。
4、增强免疫功能
百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。服用百合水提取液，每日两次，连续10天，能显著增强机体活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致迟发型过敏反应，同时外周血液白细胞数明显增加。将百合多糖250微克/毫升与淋巴细胞共同培养，可显著促进DNA和RNA的合成，同时淋巴细胞存活率也增加。
5、镇静催眠
百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。
6、美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
7、痛风发作的辅助治疗
百合含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。
8、抗疲劳、抗应激
百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。
9、保护胃黏膜百合中含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。
百合的做法
素炒西芹百合
材料:西芹200克,百合90克,白果40克,枸杞10余粒。(我做的2人份量)
素炒西芹百合的做法
1、准备好所有材料。
2、摘除百合外层的烂衣老衣。
3、将百合剥散,中间的黄心不要。
4、去壳后的白果放入热水中泡2分钟。
5、剥去外衣,清洗干净。
6、用菜刨从西芹表面刨去一层外衣。
7、在根部轻轻掰断一小截,可以看到连着的那些粗丝。
8、轻轻往下扯,便会带掉粗丝。如果不小心扯断了,就重复掰一截。
9、粗丝处理干净后,西芹表面是有纹路的。
10、切成斜刀状。
11、取一颗大蒜去衣切薄片备用。
12、枸杞用水泡开,几分钟即可。
百合的禁忌
1、银耳：百合与银耳同食有滋阴润肺的效果。
2、鸡蛋：百合搭档鸡蛋可以养阴降燥、静心安神。
3、竹荪：竹荪加百合可以润肺止咳。
4、芦荟：百合和芦荟一起吃有抗癌防癌的作用。
结语：上文已经为大家介绍了百合的功效，我们现在对百合应该有了一些了解，它可以说是比较常见的一种药物，能够帮助我们预防多种疾病的出现，还可以为我们的身体提供需要的营养物，不过大家要知道吃百合的禁忌。