菠菜是比较常见的食物，很多人都非常的喜欢，菠菜本身有很多的功效，它到了我们的身体中能够预防便秘出现，还可以促进身体发育。菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道食用菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
菠菜的功效
1.通肠导便、防治痔疮
多吃一点菠菜能够帮助我们预防便秘的出现，它会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的植物粗纤维，它能够帮助人们促进肠道蠕动，利于排便，还可以促进胰腺分泌，帮助消化。吃菠菜对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中含有我们身体需要的胡萝卜素，这个物质对于我们的身体来说是非常重要的，它会在人体内转变成维生素A，维生素A可以维护正常视力和上皮细胞的健康，还能够帮助我们增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中的营养物质是比较丰富的，它含有人体需要的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等物质，这些物质对我们的身体很好，都是有益成分，能供给人体多种营养物质;菠菜中含有的铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜的做法
凉拌菠菜
用料
菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少许
做法
1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份
2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可
菠菜蛋花汤
用料
菠菜、鸡蛋、芝麻油、盐
做法
1、菠菜洗净、去根、去坏叶，用手掰成3厘米左右的长段备用。菠菜很容易掰断所以不要用刀切，手掰不会破坏蔬菜的纤维
2、鸡蛋打散，加少许盐备用
3、烧一锅水，水沸时画圈倒入鸡蛋液，同时用筷子把鸡蛋打散成蛋花
4、放入菠菜，煮软熟透即可关火
5、加入适量盐和芝麻油调味，芝麻油可以加多一些增加香气
蒜末菠菜
用料
菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油
做法
1、大蒜用菜刀拍扁，可以轻松去皮，然后再切小点
2、菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用
3、热锅冷油，放入蒜末，炒香
4、然后放入菠菜，翻炒
菠菜的禁忌
食物1—鳝鱼
鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。
食物2—黄豆
菠菜和黄豆一起吃一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。
食物3—韭菜
一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，菠菜可以做成上述食物，这些食物食用后能为身体补充营养，还可以起到护理皮肤和改善便秘的作用，吃菠菜时不能将其与韭菜和黄豆同吃。