大家应该都吃过土豆，它是非常常见的食物，可以做主食也可以做菜品。吃土豆能够为我们的身体带来很多的好处，还可以提供需要的营养物质。土豆能够做成美味的菜式，它的做法也很多。不过吃土豆有禁忌哦。感兴趣的朋友要继续看。
土豆的好处
1.排毒瘦身
想要减肥的朋友可以吃土豆，我们要知道土豆本身含有的脂肪非常低，也含有人体需要的纤维，含量很丰富，食用土豆不仅可以促进肠道蠕动，还能够促进我们身体吸收和消化，能够有效的去除积食，防便秘，并且可以预防大肠癌。
2.增强免疫力
土豆是很有营养的一种食物，它含有的物质可以说比较丰富，能够为身体提供营养素，土豆中含有丰富的蛋白质，这里面包含我们身体所需要的8种氨基酸，吃土豆能够起到增加人体抵抗力，提高免疫力的效果，是很好的食物。
3.预防动脉硬化
土豆能够帮助我们预防动脉硬化，它含有的物质能够为我们的身体体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能够帮助我们肠胃消化食物，还可以润滑呼吸道以及关节腔，可以有效的预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性。
4.降血压
土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用。
土豆的做法
土豆瘦肉粥
材料：土豆、大米、瘦肉、食盐、油、水
做法
1、准备好食材洗干净的米，切好的瘦肉和土豆;
2、瘦肉放入锅中烫去血水;
3、将大米、土豆和烫去血水的瘦肉一起放入锅中，加入适量水，开火煮;
4、煮至粥熟，要出锅的时候加入适量的盐即可。
土豆蛋花粥
材料：大米100克、土豆100克、鸡蛋1个、食盐、芝麻油、水
做法
1、土豆洗净，去皮，切成0.5厘米左右的小丁;2、大米用清水淘净，备用;
3、锅内放入备好的大米，土豆丁以及清水250毫升，放入电饭煲煮30分钟;
4、将鸡蛋放入碗中打碎，备用;
5、待锅内粥粘稠后放入鸡蛋碎，搅拌后起锅。
土豆小米粥
材料：小米100克、大米50克、土豆、水
做法
1、将大米、小米洗净，备用;
2、将土豆洗净，切块备用;
3、将大米、小米、土豆放入锅中，加入适量水，开火煮;
4、煮至粥熟，盛出即可。
小贴士
小米晚上喝点易消化，加点土豆就不用再吃别的主食了，很适合老人孩子喝。
土豆的禁忌
1、土豆皮变绿以后不能吃
平时购买土豆时，会发现有些土豆的皮是绿色的，这些的土豆最好不要购买也不要食用。因为土豆皮变绿说明它里面的龙葵素含量比较高，如果坚持食用，会出现腹痛或者呕吐等多种中毒症状对身体健康不利。
2、土豆发芽以后不能吃
土豆购买以后，如果不能及时食用，就会发芽，有些人还舍不扔掉，其实发芽的土豆是不能再食用的，因为土豆发芽以后，它含有的龙葵素含量就会增加，这是一种巨毒成分，人体吸收它以后会出现中毒，严重时会危及生命。
3、霉变的土豆不能吃
有些土豆保存时较长以后会发生霉变，这种土豆一定要毫不可惜的扔掉，不能再接着食用，因为霉变以后的土豆中含有大量病菌，而且龙葵碱的含量也会增加，如果食用这种霉变的土豆，会出现头晕和恶心等不良症状对身体伤害很大。
结语：上文已经为大家介绍了土豆的好处，我们现在对土豆应该有了一些了解，喜欢吃土豆的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。