核桃是常见的坚果之一，马上就要迎来各种节日了，亲友之间经常会在这个时候互相送核桃。核桃的好处是很多的，因为对身体好，所以大家才会都比较爱吃。但是核桃也存在一定的禁忌，不是所有人都适合吃的。核桃的吃法有哪些?一起来看!
核桃的好处
加强肠道健康
吃核桃对于我们的肠道有一定的保护作用，因为核桃中含有一些益生菌，能帮助维持肠道内的平衡。常吃核桃的人，患上结肠癌等肠道疾病的可能会比较小。因为核桃中还含有一些不饱和脂肪酸以及维生素E等成分，是可以帮助抗癌的。
心血管疾病
常吃核桃对于人的心血管也是很好的，现在各种心血管疾病非常多发，很多人在四十岁左右就会患上心血管疾病。如果能在平时就常吃一些核桃这样的能够降低胆固醇的食物，那么就能达到良好的保健效果，让我们远离心血管疾病。
高血压
高血压患者也应该多吃核桃，核桃中含有的omega-3脂肪酸比较多，这种成分能够帮助我们降低体内的胆固醇，从而帮助调节血压。另外如果患有冠心病，也可以常吃一些核桃，核桃里面的油脂能帮助控制病情，效果是很显著的。
阿尔茨海默病
核桃含有大量的抗氧化剂，可以防止因炎症和氧化应激而引起的阿尔茨海默病。研究表明核桃对认知功能有积极的影响。核桃含有多种矿物质和维生素，以及α亚麻酸和ω-3脂肪酸，有助于促进大脑和心脏健康。
抗氧化剂
核桃含有大量的抗氧化剂，因此可以添加到饮食中。它含有大量的蛋白质，因此它是肉类的很好的替代品。每天吃坚果会降低患心脏病、胆结石、癌症和2型糖尿病的几率。在杏仁，开心果，巴西坚果，山核桃核桃，花生，榛子，腰果和马卡达米亚斯核桃含有大量的抗氧化剂。
脑功能
核桃含有α-亚麻酸，可作为抗氧化剂消除自由基.核桃有助于人们对长链脂肪酸的认知，长链脂肪酸来源于动物。胡桃、葡萄汁和浆果的消费增加了健康寿命，并通过降低退化性疾病的机会减缓了衰老过程。研究表明，核桃有助于阻断氧化应激引起的应激信号。
核桃的吃法
核桃炒肉丁
原料：里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花
做法
1.将里脊肉洗净。
2.切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。
3.甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用。
4.取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出。
5.另起一锅加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒。
6.翻炒至熟透后加入核桃仁。
7.倒入事先调好的芡汁，迅速拌匀。
8.出锅后撒入少许白芝麻和葱花，完成。
核桃的禁忌
1、核桃仁要吃得适量
核桃仁里面含有比较多的脂肪，因此一次不要吃太多，不然会对消化有影响，通常情况下，一天吃20到40克的核桃是比较合适的，大概4到5个核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
3、应该适量、长期、坚持服用
核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
4、上火、腹泻的人不宜吃
中医上讲，核桃仁性温，火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
总结：吃核桃的好处有这么多，以后大家可要注意常吃哦!虽然说核桃的价格不低，但是考虑到它的营养元素这么丰富，大家还是可以常吃的哦!吃核桃的时候还要注意不能吃的太多了，毕竟里面的油脂比较多，应该要适量的食用。