莲子是一种营养价值比较高的食物，我们平时吃很多滋补类的汤水的时候都会发现里面有莲子。莲子的作用是什么?吃它能帮助滋补身体，还有很多别的功效。莲子的吃法也比较多，如果你对于这个方面还不怎么了解，那么就请继续看下面的内容吧!
莲子的作用
降血压
吃莲子具有降低血压的效果，因为莲子里面的莲子碱是能够辅助降低血压的。有一些药物中就添加了这种成分，不过我们平时直接吃莲子的话，摄入的莲子碱含量是有限的，效果肯定不是那么明显，作为辅助是可以的，血压非常高的话还需要用药。
滋补身体
吃莲子的滋补效果也不错，如果是一些体质比较虚弱的人，平时吃一点是很好的。莲子能让人的体质得到增强，并且由于好吸收，所以不会给人造成负担。如果是刚刚生过孩子，或者是做过手术，可以吃点莲子，达到良好的滋补效果。
强健心脏
吃莲子对于人的心脏也是很好的，患有一些心脏疾病的朋友，就可以在平时多吃点莲子，因为莲子里面的生物碱比较多，这物质可以帮助缓解心律不齐，还能增强心脏的功能。如果平时偶尔会有胸口发闷或者是情绪不好的情况，就可以吃它。
抗癌
莲子中含有一种叫做氧化黄心树宁碱的物质，而氧化黄心树宁碱能够抑制鼻咽癌的形成，所以食用莲子有抗癌的功效。
莲子怎么吃
桂圆莲子粥
食材：桂圆、干莲子、大米、糯米、冰糖
做法步骤
1.将桂圆肉洗净泡开，大米、糯米洗净浸泡，因为浸泡后的米煮出的粥口感更好。
2.将在超市买的干莲子提前浸泡两小时左右。
3.将莲子和大米、糯米放入电饭煲中煮粥煮粥两小时。
4.待粥还有15-20分钟煮好，将桂圆干连同泡出的水一起倒入。
5.加入适量冰糖就可以出炉了。
淮山猪骨莲子汤
食材：猪排骨300克，鲜淮山150克，干莲子100克，鲜百合2~3个，陈皮、胡椒粉适量
做法步骤
1.将干莲子、猪排骨洗净，鲜淮山切块，猪排骨斩件焯水。
2.锅内加适量清水煮沸，放入所有材料，慢火煮1.5小时，调味即可。
淮山猪骨莲子汤能补肺脾肾而安神，既有益于更年期女性又有助于脾胃虚弱的人群，能缓解心烦失眠，潮热盗汗，胃纳不佳，便溏等不适，同时，也是大家养生不错的选择。
莲子百合红豆沙
食材：红豆500克、干莲子30克、百合10G克、陈皮适量、冰糖约500克
做法
1.先洗干净红豆、干莲子、百合，清水泡浸一到两个小时。
2.煮开水，把红豆还有陈皮、干莲子、百合放入锅中。
3.煮开后用中慢火煲两小时，后再用大火煲大概半小时。
4.煲至红豆起沙和还有适量水份，加糖调味。
红枣莲子银耳汤
材料
银耳1块、莲子20个、大红枣8个、老冰糖1块、梨1个、清水适量。
做法
1、备好所需材料。
2、莲子和银耳提前用水泡开(至少泡两个小时)。
3、泡好的银耳撕小朵洗净。
4、莲子去芯，红枣洗净，梨去皮切小块。
5、把处理好的材料放在电饭锅中，我喜欢把红枣撕开更入味一些。
6、一次性加入半锅的水，再加入冰糖。
7、放电饭煲中煲上一个小时再焖上半个小时。
总结：吃莲子的好处有这么多，是不是没有想到呢?平时我们可以经常在一些汤里面加入莲子，这样不仅能调节汤的味道，还能让汤变得更加有营养。吃莲子的时候不要把里面的莲心给丢掉，虽然有点苦，但是营养是很丰富的，应该一起吃掉。