丝瓜可以说是很常见的一种蔬菜，多数人都非常的喜欢，丝瓜本身具有很多的功效，它到了我们身体中能够美肤养颜，还可以强健心脏。关于丝瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道丝瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
丝瓜的功效
美肤养颜
丝瓜粘液中含有保湿因子，这些物质到了我们的身体之后，能够舒缓紧绷干燥的肌肤，保持角质层正常含水量，可以为我们的身体补充水分，让面部肌肤保持湿润有弹性，所以在生活中丝瓜也被人们称为“美人水”。
丝瓜中的营养含量非常丰富，它含有的物质能够帮助我们有效的防止皮肤老化，并且也含有丰富的B族维生素和美白肌肤的维生素C等，能够让我们的皮肤变得细腻光滑。经常食用丝瓜可抑制黑色素沉着，淡化色斑，使肤质更洁白细腻。
解毒凉血
丝瓜解毒的效果可以说是非常好的，我们要知道丝瓜本身就是寒性食物，它含有的物质可以帮助我们清热解毒、凉血止血，特别是对于经常出现上火的朋友，可以多吃丝瓜，它能够帮助我们解除身体中的燥热，减少上火症状。
强心
丝瓜中还含有参类药材中所含的皂甙成分，有显著的强心作用，有助于改善心功能不全。
健脑
丝瓜中含有丰富的B族维生素，对儿童大脑发育及中老年人维持大脑健康有一定作用。
防癌抗病毒
丝瓜富含多种人体所需的营养成分，其中所含的干扰素诱生剂能刺激人体产生干扰素，从而起到防癌、抗病毒的效果。
抗坏血病
丝瓜含有丰富的维生素C，食用丝瓜除了可以美白肌肤、消除斑块外，还可以预防坏血病和维生素C缺乏症。
丝瓜的做法
方法一、金银蒜蒸丝瓜
1.蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。
2、锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。
4、入上汽蒸锅蒸制5分钟。
5.取出淋入香油即可上桌享用。
方法二、蛤蜊丝瓜汤
1、将蛤蜊洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。
2、丝瓜去皮切滚刀块，豆腐切块备用。
3、锅中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊开口立刻捞出。
4、锅置火上适量油烧热，爆香姜片。
5、锅留底油，加入蛤蜊、高汤，大火烧沸。
6、转至砂锅，加入豆腐改至小火慢炖10分钟。
7、加少许盐调味，倒入丝瓜继续炖5分钟即可。
方法三、炒丝瓜
1.丝瓜去皮洗净，切成薄片;
2.油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒;
3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。
丝瓜的禁忌
脾胃虚寒的人不宜多吃丝瓜
丝瓜性寒，脾胃虚寒及腹泻者慎吃丝瓜，如果食用过多会加重虚寒症状，引起肠胃问题。
不宜大量食用
丝瓜虽好，但不宜过量食用，也不适合天天吃，凉性食物食用过多会损伤阳气。
丝瓜发苦不宜吃
苦味丝瓜中含有一种叫碱糖甙生物碱的有毒物质，高温烹饪也很难分解这种毒素，食用后会有中毒风险。
结语：上文已经为大家介绍了丝瓜的功效，我们现在对丝瓜应该有了一些了解，喜欢吃丝瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。