燕麦可以说是很常见的谷类，深受人们的喜欢，燕麦本身具有很多的功效，到了身体中能够帮助我们降低身体中胆固醇的含量，还可以预防高血糖。关于燕麦的吃法有很多，每一种都很美味，我们做的知道吃燕麦的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
燕麦的功效
1、降胆固醇降血脂
多吃一点燕麦是可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量的，燕麦中含有丰富的燕麦胶，燕麦胶是一种可溶性纤维，也是一种β-葡聚糖，这个物质到了我们的身体中能够降低血液中的总胆固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量。
并且燕麦中含有的物质可以让血液中高密度脂蛋白胆固醇升高，降低低密度脂蛋白胆固醇，燕麦中含有的基本是不饱和脂肪酸，含量较高的是亚油酸，这些物质都可以减少身体中胆固醇的含量，并且燕麦中还含有非淀粉多糖，所以食用燕麦有助于降低胆固醇。
2、减肥
想要减肥的朋友可以多吃一点燕麦，我们应该知道燕麦是一种低热量的食物，食用燕麦能够帮助我们增强饱腹感，燕麦中还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以帮助我们排出肠胃中的废弃物，并使之排出体外，促进排便，所以燕麦是一种减肥食物。
3、降低血糖
燕麦是一种低碳水化合物，高蛋白质的食物，因此在食用燕麦的时候，人体对于碳水化合物的消化变慢，这样血糖也不易上升，是适宜糖尿病患者食用的一种食物。
4、美容养颜
燕麦中含有燕麦蛋白，燕麦β-葡聚糖，燕麦油等等物质，这些物质能够美容养颜。
燕麦蛋白在人体内被酶分解后变成氨基酸和肽链，而这些物质都有着亲水的作用，能够吸收水分帮助皮肤锁水，改善皮肤干涩，使皮肤保湿。
燕麦β-葡聚糖通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键和β-D-吡喃葡萄糖单位相结合形成一种高分子的聚合物，这种高分子聚合物也有着亲水的性质，并且还能促进纤维细胞中胶原蛋白的合成，所以燕麦β-葡聚糖能够使皮肤光滑保湿。
燕麦中含有能够抑制酪氨酸酶活性的物质，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反应之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，这样可以使皮肤变白。
燕麦中还含有很多有着抗氧化功效的物质，例如：香草酸，丁香酸，原儿茶酸，水杨酸，没食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，类黄酮物质，维生素E，燕麦蒽酰胺等等，这些物质都有着抗氧化的功效，能够清除人体内的自由基，从而达到抗衰老的作用。
燕麦的吃法
燕麦酸奶杯
需要准备的食材：原味酸奶、牛奶、燕麦片、枫糖浆、芒果、草莓等。
步骤
1、准备一个粗口的玻璃罐，清洗干净之后将玻璃罐里的水分全部吸干，然后先在里面加适量的燕麦片。
2、在燕麦片上倒入适量的牛奶，再加入适量的酸奶，口味自己调节，不用搅拌。
3、如果有亚麻籽的话，可以再加两勺亚麻籽，最后把准备好的芒果去皮之后打成泥倒在玻璃罐里。
4、最后再加一点蜂糖浆，在上面放一点草莓盖上盖子放在冰箱里面冷藏一会口味更好。
水果完全可以选择自己喜欢的水果这里的水果只是参考。
果仁干烤燕麦
需要准备的食材：燕麦、牛奶、花生、核桃仁、葡萄干、亚麻籽、蔓越莓、鸡蛋等，各种食材的量按照自己的喜好准备。
步骤
1、把准备好的花生仁剥出来放到微波炉里烘烤一会儿，取出来之后将花生皮搓掉。
2、把花生仁和准备好的核桃仁放在一起用擀面杖碾碎备用，鸡蛋搅散备用。
3、准备一个耐高温的平底玻璃碗，现在玻璃碗里倒入适量的燕麦，然后再倒半杯牛奶放在一边泡半个小时。
4、半个小时以后将搅散的蛋液浇在玻璃碗里然后用筷子将其搅拌均匀，把碾好的花生碎和核桃仁碎撒在上面，再均匀的撒一点亚麻籽。
5、按照自己的喜好把准备好的，各种果干撒在最上面，将玻璃碗放进烤箱，用上下火根据自己的经验，设置时间和温度，烤熟即可。
燕麦的禁忌
一次不宜吃太多
燕麦食用量是每餐40g左右，一次吃太多可能造成胃痉挛或胀气。
麦片≠燕麦片
燕麦是纯天然谷物，是不甜的;麦片是多种谷物混合而成，燕麦只占一小部分或者不含燕麦，且为了口感添加了麦芽糊精、奶精、香精等。
患有消化系统病不宜多食
燕麦片纤维素含量较高，不宜消化，有消化系统疾病如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃底静脉曲张等的人群要少吃或不吃。
结语：上文已经为大家介绍了燕麦的功效，看了上文后是不是更喜欢燕麦了，燕麦是一种老少皆宜的食物，不但吃起来味道很好，也能为身体补充营养，不过吃燕麦，一定要适量。