杏仁的味道比较苦，一般年纪小的人是不愿意吃的，但是杏仁的功效很厉害，常吃可以为身体带来不少的好处，所以如果是为了健康，吃点杏仁还是不错的。杏仁的吃法有哪些?正确的做法，可以减少苦味，带着疑问，让我们来看下面的内容介绍吧!
杏仁的功效
抗炎、镇痛作用
吃杏仁可以帮助止痛，还能达到消炎的效果，这是因为杏仁里面含有苦杏仁苷，这种成分是十分宝贵的，并且经过人体的吸收之后，它会转变为安息香，一种强力的止痛成分。我们都知道药物不能乱用的，会有副作用，但是吃杏仁不会有问题。
镇咳、平喘作用
在咳嗽的比较厉害的时候，也可以吃点杏仁哦!杏仁里面含有的苦杏仁酶是能够帮助我们止咳的和平喘的。患有感冒和肺炎、哮喘病的时候，就很适合吃点杏仁。也许你会觉得杏仁的效果不够明显，这是因为毕竟是食疗，只是一个辅助作用。
对消化系统的作用
杏仁对于人的消化系统也是非常好的，我们平时如果有肠胃功能差的情况，或者是患有一些肠胃疾病，那么就可以常吃一些杏仁。杏仁能让人的消化能力得到提升，帮助排出体内的一些多余的毒素，可以让我们的肠道功能变得更好。
抗肿瘤作用
苦杏仁能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞。
降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
降血脂作用
临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。
杏仁的吃法杏仁吃法一、香煎杏仁南瓜饼
原料：南瓜100克、面粉、糯米粉适量、杏仁、黑芝麻、香菜叶子若干。
制作步骤
1、南瓜切薄片;
2、杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;
3、南瓜蒸熟;
4、把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1，粉的分量只能是加到面团不粘手为好;
5、揉成不粘手的面团;
6、分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;
7、平底锅刷一层薄油，先煎没有杏仁的一面，慢火煎至金黄;
8、两面煎至金黄。
杏仁吃法二、杏仁豆腐
材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行(一般取10克左右)、各种水果丁一小杯、白糖适量、蜂蜜适量。
制作步骤
1、先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化;
2、准备一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏;
3、还可以准备一份芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃;
4、将牛奶，杏仁露，白糖混合后加热熬开，加入融化的热琼脂中，趁热混合在一起拌匀，然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏;
5、食用时，把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状，再浇入冰镇的甜水，可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，还可根据个人爱好，将各种水果切成丁撒在上面同食。
总结：杏仁的功效已经为大家都详细的介绍了，以后记得要常吃一些杏仁哦!虽然说杏仁不是那么好吃，和别的坚果，比如说开心果、腰果、碧根果相比差的远了，但是它的营养价值很高，所以说大家还是应该常吃一些哦!今天的内容就是这些，希望大家喜欢!