菠菜是含铁很丰富的一种蔬菜，我们都知道想要改善贫血适合多吃，其实菠菜还有很多别的功效，对于健康是非常有益的。菠菜的做法有哪些?爱吃的人一定要学习一下不一样的做法，以后可以自己做着吃。菠菜的禁忌是什么?一起看文章!
菠菜的功效
美容养颜
吃菠菜可以美容，这是很多人都不知道的，因为菠菜中含有很多的维生素E，这种成分能够起到一个抗氧化的作用，让人维持年轻的状态。在很多的护肤品里面也会添加维生素E，就是因为它的美容效果是很好的，大家可以多注意。
预防贫血
菠菜中含有的铁元素很多，当我们贫血的时候千万不要忘记吃菠菜。菠菜中含有的铁元素可以很好的帮助我们改善贫血的问题，而且又不担心会有什么副作用。吃菠菜的时候记得要稍微烫一下，去除表面的草酸，这是很重要的。
润肠通便
菠菜作为一种绿叶蔬菜，其中含有的膳食纤维是比较多的，在我们吃菠菜的时候，肠道的蠕动速度会加快，大便更快的排出体外，解决便秘问题。如果便秘非常严重，可能吃菠菜不管用，但是普通的便秘是可以吃菠菜来解决的。
促进发育
菠菜中的营养含量非常丰富，它含有我们身体需要的胡萝卜素，这个物质到了我们身体中有一部分会转化成维生素A。维生素A对身体很重要，它是维持视觉功能和皮肤上皮组织健康的必需材料，能够帮助我们有效的预防夜盲症、干眼病、皮肤粗糙、胶质老化等症状。
保护视力
菠菜中的胡萝卜素和维生素A是构成视觉细胞内感光物质必不可少的成分。有研究发现，每周食用2~4次菠菜能够降低中老年人视网膜退化的风险，从而起到保护视力的作用。
预防口角炎
菠菜含有丰富的类胡萝卜素、B族维生素和微量元素，有利于预防口角炎。
菠菜的做法上汤菠菜面
材料
鱼丸3个、香菇5个、虾5个、鸡蛋2个、菠菜挂面150克、太太乐鲜鸡汁适量、盐3克、清水适量
制作过程
1.鸡蛋冷水下锅煮3分钟。然后放在凉水里浸泡备用。
2.虾去皮去虾线洗净，滴入几滴新鲜的柠檬汁去腥。
3.香菇洗净切小块，还有小一点漂亮点的香菇可以不切，摆盘用。
4.锅烧热，放入葱姜炒出香味。
5.放入香菇翻炒均匀。
6.放入太太乐鲜鸡汁。
7.放入适量清水。
8.放入鱼丸和整颗香菇.
9.水开以后放入菠菜挂面。
10.绿色的菠菜面看着特别有食欲。
11.等面快要煮熟放入虾再煮一分钟左右，等虾变色就可以盛入碗中了。
12.把煮好的鸡蛋切开放入碗中，开吃!
菠菜的禁忌
1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。如果一定要吃的话，就把菠菜用开水烫一下就可以了。
4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
结语：菠菜的禁忌你都记住了吗?有很多人都不知道菠菜和猪肝、黄瓜是禁忌搭配，平时经常这样吃，然后就导致肚子不舒服的情况出现。以后大家应该要按照正确的方法去吃菠菜，这样就不会不舒服了哦!今天的内容就是这些，希望能帮到大家。