土豆是很常见的一种蔬菜，多数的人都非常的喜欢，适当的吃一点土豆能够为我们的身体带来很多的功效，它可以帮助我们减肥，还能够减少身体的衰老。关于土豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃土豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
土豆的功效
1.减肥
我们应该知道土豆本身含有的热量低于其他的谷类主粮，想要减肥的朋友，可以把土豆替代主食的减肥食物，土豆中含有的脂肪低，是主粮中脂肪含量比较低的一种，每天食用土豆，既可以填饱肚子，有可以降低脂肪的摄入量，这样能够起到减肥的功效。
2.抗衰老
适当的吃一点土豆是可以帮助我们抵抗衰老的，土豆中含有丰富的维生素种类，有我们身体需要的维生素C，维生素B1，维生素B2，维生素E等等，并且土豆中的也含有微量元素以及优质的纤维素，所以说在平时多吃土豆，能够有效的抗衰老。
3.保护肠胃
土豆是一种很有营养的蔬菜，它含有丰富的优质纤维素，我们要知道这个物质对肠胃不会产生刺激作用，并且它到了我们的身体中能够减少胃酸的分泌，经常食用土豆，能够促进脾胃的消化功能，并且土豆中含有的膳食纤维含量高，能够预防便秘。
4.养颜美容
土豆的养颜美容效果除了吃以外，还体现在外敷上，想眼睛浮肿或者黑眼圈重的时候，可以切片土豆敷在眼部，能够淡化黑眼圈，减少细纹。新鲜的土豆汁液敷在脸上，有美白的效果，夏季晒黑或者晒伤也可以涂些土豆的汁液，还有就是长痘痘，痤疮的，涂些土豆汁液也能够解决问题。
土豆的做法
孜然锅巴土豆
材料：土豆 2个、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、小米椒 4条、葱花 适量、盐 少许
做法
1、将土豆洗干净去皮，切成滚刀块;
2、入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，然后捞出来晾干水份;
3、锅内放入少许油，将土豆放入平底锅中，中小火煎; 4、慢慢将土豆块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎;5、撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿;
6、起锅前放入葱花段即可;
土豆奶酪球
材料：土豆2个、番茄沙司3汤匙、鸡蛋1个、芝士适量、面包糠适量
做法
1、土豆去皮后切片放锅内蒸熟;
2、把土豆泥捣成土豆泥，倒入番茄沙司后搅拌均匀;
3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子，
4、再将丸子按扁，中间放上芝士，一个个揉成土豆球;
5、鸡蛋打散到碗里，土豆秋均匀裹上蛋液，再均匀沾上面包糠;
6、锅内放入多些油，油烧热后放入土豆球中小火炸，炸至表面金黄后即可捞出;
土豆的禁忌
1.减肥者适量食用
土豆虽然可以增加饱腹感，帮助减肥，但是也不可多吃，100克土豆即含有能量318千焦，因为土豆中的淀粉含量高，所以减肥期间，食用土豆要适量，且最好把土豆当做主食来吃，避免碳水化合物摄入过多，影响减肥效果。
2.腹泻患者最好不吃土豆
中医认为土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。因为土豆有通下作用，对于腹泻患者来说容易加重病情， 最好不要食用土豆。
3.颜色发青和发芽的土豆不要吃
龙葵碱又名土豆毒素、龙葵毒素等，广泛存在于土豆、番茄及茄子等茄科植物中。龙葵碱对肠胃道年末有很强的刺激性与腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，尤其对呼吸和运动中枢作用显著，可引起急性脑水肿，肠胃炎等。龙葵碱毒素一般存在于黑绿色皮的土豆皮与发芽的土豆中，预防中毒的措施首先是将土豆贮存在低温、无直射阳光照射的地方，防止发芽。不吃生芽过多、有黑绿色皮的土豆。轻度发芽的土豆在食用时应彻底挖去芽和芽眼，并充分削去芽眼周围的表皮，以免食入毒素而引起中毒。
4.切好的土豆尽快烹调食用
切好的土豆丝或者土豆片最好不要长时间浸泡，容易引起水溶性维生素的流失。
结语：上文已经为大家介绍了土豆的功效，我们现在对土豆应该有了一些了解，喜欢吃土豆的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是一种很有营养的食物。