红豆可以说是一种很常见大的 谷类，多数的人都非常喜欢，红豆本身具有很多的功效，它可以帮助我们消肿利尿，还能够生血补血。红豆可以做成多种美味的菜式，它的做法有很多，我们知道吃红豆的禁忌是什么 吗?下面会有详细的介绍。
红豆的功效
1、利尿消肿
多吃红豆是可以帮助我们消肿利尿的，红豆中含有较多的原皂角甙，这个物质到了我们的身体中会刺激肠道，具有很好的利尿作用，它比较适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水等症的辅助食疗，效果非常好。
2、补血养血
患有贫血的朋友在生活中可以多吃一点红豆，我们知道红豆中含有丰富的铁质，这个物质具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，可以说是贫血患者的理想食物。不敢吃猪肝的贫血患者，可以吃红小豆来补血。
3、健脾益胃
适当的吃一点红豆对我们的脾胃可以说是非常好的，红豆中含有较多的皂角甙，它到了身体中能够刺激肠道蠕动，促进其消化吸收的功能，起到滋养脾胃的效果。而且红小豆的膳食纤维含量也相当丰富，能有效刺激肠青蠕动。
4、清热解毒
红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症;红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。
5、促进乳汁分泌
红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进乳汁分泌。
6、调节血糖
体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而红小豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。
红豆的吃法
红豆南瓜粥
85克水发红豆、120克南瓜、100克水发大米
1、洗净去皮的南瓜切厚块，再切条，改切成丁，备用。
2、砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米，搅匀。
3、加入洗好的红豆，搅拌匀。
4、盖上盖，用小火煮30分钟，至食材软烂。
5、揭开盖，倒入南瓜丁，搅拌匀。
6、再盖上盖，用小火续煮5分钟，至全部食材熟透。
7、揭开盖，搅拌一会儿。
8、将煮好的红豆南瓜粥盛出，装入汤碗中即可。
红豆汤圆
30克小汤圆、20克红蜜豆
1、锅中注入适量清水烧开。
2、放入备好的小汤圆。
3、煮约10分钟至其熟透。
4、倒入红蜜豆。
5、略煮一会儿至熟。
6、关火后盛出煮好的汤圆，装入碗中即可。
红豆的禁忌
1.红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
2.红豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效。
3.红豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。小编建议，一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多。
4.中医方面认为红豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃，否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。
5.如果你不小心被蛇咬伤了，那么建议在一百天之内最好不要服用红豆，避免身体健康受到影响。
6.红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否则对身体损害比较大，容易引起中毒的情况。
结语：上文已经为大家介绍了红豆的功效，我们现在对红豆应该有了一些了解，喜欢吃红豆的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。