香菜是一种很常见的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，吃香菜能够为我们的身体带来很多的好处，它可以帮助我们健脾开胃，还能够缓解鼻塞。关于香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃香菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
香菜的好处
健脾开胃
感觉自己的肠胃不是很好的朋友可以多吃一点香菜，我们要知道香菜本身含有一种独特的香气，食用后可促进肠胃蠕动，还可以帮助我们提高消化功能，吃香菜能够让食欲增加，对胃口不好、食欲不振的人非常好。
清热透疹
香菜中含有的营养物质可以说是非常丰富的，它可以帮助我们清热渗透，并且香菜根中含有的挥发性物质，到了我们的身体能刺激汗腺分泌活跃，这样可以帮助人们促使人体快速排汗，具有清热透疹的功效。
驱寒发汗
如果我们发现自己出现了有感冒的症状，这个时候可以多吃一点香菜，香菜属于辛香菜，它可以帮助我们促进血液循环，解表发汗，对于脾胃虚寒的人来说，吃香菜有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，能够为身体发热。
缓解鼻塞
香菜中的挥发性油有通鼻之效，因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。
去腥提味
香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。
排毒护肾
经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。
香菜的做法
一、凉拌香菜
食材准备：香菜、调味品
制作步骤
1、将香菜洗净沥干，切成小段放入碗中备用。
2、在碗里加入鲜酱油并拌匀。3、再在碗里加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可。
二、印度香菜调味酱
食材准备：香菜、蒜头、生姜末、青辣椒、烤花生、柠檬汁、盐
制作步骤
将所有食材放进食物处理器中搅拌，直到混合物变糊状即可。
如果混合物过于干，可加入少许水一起搅拌。
三、香菜饼干
食材准备：高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油、黑胡椒粉、咖喱粉、香菜末
制作步骤
1、将高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油和水和成面团，加油揉匀，再加入黑胡椒粉、咖喱粉和香菜末揉匀搁置。
2、半小时后将面团擀成薄片，再用切模切成饼干形状，也可以用刀切成任意形状。
3、在饼干上刷蛋液，放入提前预热的烤箱，中层，上下火，200度，10分钟即可。
香菜的禁忌
1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。
3、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。
4、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
结语：上文已经为大家介绍了香菜的功效，我们现在对香菜应该有了一些了解，喜欢吃香菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的尹洋洋物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。