西红柿可以说是常见的一种菜类，多数的人都非常的喜欢，西红柿本身具有很多的功效，吃了对我们的心脏比较好，还能够预防癌症。关于西红柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃西红柿的禁忌吗?下面会有详细的介绍。
西红柿的功效
1、对心脏好
西红柿可以说是一种很有营养的蔬菜，它本身含有的营养价值高，到了我们的身体中可以预防疾病，长期喜欢吃西红柿的人，可以有效的降低了患上冠心病的概率，并且西红柿中的物质还能够预防患上心肌梗死、动脉硬化等疾病。
2、预防癌症
癌症可以说是对我们身体危害比较大的一种疾病，并且现在也没有什么药物可以彻底的治愈癌症，西红柿中含有丰富的西红柿红素，这种元素可以预防很多的疾病，多吃一点西红柿可以有效的抗衰老，西红柿中含有谷胱甘肽，能够有效清除体内有毒物质。
3、预防便秘
便秘一直是困扰人们一个比较大问题，它也一直在困扰人们，便秘虽然不是什么大病，但是也是让人苦不堪言啊，这个时候我们可以多吃西红柿，西红柿中含有的物质能够使通便更加的顺畅，同时，西红柿中含有果酸和纤维素，可以预防便秘。
4、保护眼睛
多吃西红柿还能够保护好我们的眼睛，预防白内障、黄斑变性。西红柿中含有丰富的维生素A、C，能够有效保护眼睛，预防白内障的发生，夜盲症的人可以多食用。同时，西红柿中的西红柿红素能够有效抑制脂质氧化的作用，防止自由基被破坏，并且抑制视网膜黄斑变性，保护我们眼睛的健康。
5、美容
西红柿不仅是可以生吃，还可以成为餐桌上的一道美食，很多人都知道黄瓜有美容作用，其实西红柿也具有一定的美容养颜功效，我们可以将西红柿切成片状然后贴在面部和额头，如果我们每天坚持半个钟，你会发现我们的皮肤会渐渐变好。
西红柿的做法
西红柿三明治
做法
1、生菜洗净控水，备好面包片、鸡蛋、芝士片、西红柿沙司;平锅烧至微热加少许油，鸡蛋煎至两面微黄;面包片切去硬边，在平锅里烙至两面微黄;
2、其中一片面包上放芝士片;芝士片上抹西红柿沙司;西红柿沙司上撒上切好的生菜丝或片;生菜丝上摞煎好的鸡蛋，最后摞面包片即可。
西红柿吐司
材料：两片吐司、1个西红柿、1个牛油果(酪梨)、芝士适量、盐和黑椒适量、大概1.5tbsp含盐牛油
做法
1.西红柿、牛油果一次切片。
2.不粘锅上涂抹一层牛油，中火加热，放入吐司片。只需煎至底面金黄即可出炉，无需翻面。
3.做三文治的时候，刚刚煎到金黄的一面朝内，然后铺上芝士，同时再铺上西红柿片。
4.然后是牛油果，最后撒上适量盐和黑椒，再盖上一层芝士和另一片一面煎到金黄的吐司即可。
5.平底不粘锅中加入牛油，中小火加热，将整个三文治放入，期间翻一次面，煎至两面金黄而且芝士融化，大概3分钟即可。
西红柿的禁忌
1.不能空腹食用
空腹时胃部分泌较多胃酸，会和西红柿的可溶性收敛剂发生反应，凝结成不溶解的块状物，引起腹胀、腹痛等胃部不适症状。
2.不能吃未成熟的西红柿
未成熟的西红柿呈青色，含有毒性生物碱甙，会引起口腔泛苦，严重时可产生中毒症状，表现为头晕、呕吐，甚至威胁性命。
3.肠胃虚弱者不宜多吃
西红柿性寒，肠胃虚弱者不宜多食，以免加重病情。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效，是不是了解了西红柿后，以后会经常吃西红柿，西红柿可以预防便秘、预防癌症、保护视力，这些都是对人体有益的作用，大家可以常吃。