相信大家对黄瓜这种蔬菜应该不陌生，很多减肥的人会经常吃黄瓜，辅助减肥是黄瓜常见的功效之一，此外黄瓜还能增强人体的免疫力，黄瓜可以做成多种菜式，它的做法有很多，我们知道吃黄瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
黄瓜的功效
1、黄瓜有助于增强免疫力
黄瓜可以说是一种很有营养的蔬菜，它本身含有丰富的维生素C，维生素到了我们的身体中有助于预防感冒，提高免疫力，并且黄瓜中也含有另一种提高免疫力的“利器”，葫芦素，葫芦素一种药物，能够激发的免疫力。
2、黄瓜有助于美容护肤
黄瓜中含有的水分可以说是非常丰富的，它含有我们身体需要的维生素C以及维生素E，我们应该知道这些物质都有助于皮肤健康，增强皮肤弹性，多吃一点黄瓜可以减少色斑，同时在黄瓜中的黄瓜酶这种物质，亦有着预防衰老的功效。
3、黄瓜有助于减肥瘦身
想要减肥的朋友要多吃黄瓜哦，黄瓜中的水分，膳食纤维，到了我们的身体中有助于肠道蠕动，帮助缓解便秘，黄瓜中的热量很低，并且吃黄瓜能够帮助我们帮助增加饱腹感，减少热量摄入，同时饮食中单配吃些黄瓜也有助于减肥。
4、黄瓜有助于宁神健脑
黄瓜中含有的维生素B1有缓解紧张，安神健脑的作用，能辅助治疗失眠症。
黄瓜的做法
凉拌黄瓜
食材
黄瓜、蒜、盐、麻油、鸡精
做法
1.黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下;
2.黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟;
3.蒜头切沫，待用;
4.把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下;
5.拌好后就可以吃了，多吃吃黄瓜，对美容有好处;
摇滚沙拉
食材
黄瓜、樱桃、番茄、紫甘蓝等可以生吃的蔬菜、坚果(熟的)
做法
1.所有蔬菜浸洗干净，沥干水份，切碎放在有盖的容器里;
2.放一小勺生抽、盐、鸡精、半小勺白糖、多一点麻油;
3.盖上盖子，上下左右摇，把蔬菜和调味料摇均匀了装盘，一把坚果用刀压碎，撒在沙拉上即可;
黄瓜的禁忌
1、体虚寒者少食黄瓜。黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。
2、呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。
3、黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好，高温可使营养物质损失。
4、不宜弃汁制馅食用。
5、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。
6、黄瓜最好不与花生搭配食用。因为黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者，即使同食也不要多食。
7、少食腌黄瓜。腌黄瓜味咸，且含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用。
结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，黄瓜有丰富的营养物质，它能安神健脑，还能增强免疫力，减肥瘦身。喜欢黄瓜的人可以多吃一点，或是将其加入到日常饮食中，但是黄瓜不能与芹菜同吃哦。