香菜是争议比较大的一种蔬菜了，有一些人十分爱吃，还有一些人坚决不碰。香菜的功效是很有很多的，我们在吃的时候可以学习多种做法，换着花样吃。香菜的禁忌有哪些？如果你经常吃香菜，那么注意事项一定要知道，具体看下文吧！
香菜的功效
健脾开胃
香菜具有开胃的效果，有很多人相信都有体会，在吃饭之前可能会感觉到没有胃口，但是当香菜端上来的时候，马上就开始流口水了。因为香菜中含有一些可以促进胃液和唾液分泌的精油，所以说胃口不好的朋友应该常吃香菜哦。
清热
香菜其实并不是凉性的食物，但是它却具有清热的效果。因为香菜可以促进人排汗，让我们把体内的热气都给散出去，从而达到清热的效果。如果你是那种平时很不容易出汗，但是经常感觉到烦躁、郁闷的人，那么一定要常吃一些香菜哦。
驱寒
香菜可以促进人的血液循环，从而提升人的体温，达到驱寒的效果。有畏寒的问题，或者是近期感冒发烧了，就可以多吃一些香菜，达到暖身的效果。在天气寒冷的季节，我们应该多吃一些香菜，这样就不会有手脚冰凉的问题了。
缓解鼻塞
香菜中的挥发性油有通鼻之效，因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。
去腥提味
香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。
排毒护肾
经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。
香菜的做法
一、凉拌香菜
食材准备：香菜、调味品
制作步骤
1、将香菜洗净沥干，切成小段放入碗中备用。
2、在碗里加入鲜酱油并拌匀。
3、再在碗里加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可。
PS：如有喜欢吃辣的，也可以加入辣椒酱拌匀。
二、印度香菜调味酱
食材准备：香菜、蒜头、生姜末、青辣椒、烤花生、柠檬汁、盐
制作步骤
将所有食材放进食物处理器中搅拌，直到混合物变糊状即可。
如果混合物过于干，可加入少许水一起搅拌。
三、香菜饼干
食材准备：高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油、黑胡椒粉、咖喱粉、香菜末
制作步骤
1、将高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油和水和成面团，加油揉匀，再加入黑胡椒粉、咖喱粉和香菜末揉匀搁置。
2、半小时后将面团擀成薄片，再用切模切成饼干形状，也可以用刀切成任意形状。
3、在饼干上刷蛋液，放入提前预热的烤箱，中层，上下火，200度，10分钟即可。
香菜的禁忌
1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，吃多反而会加重。
2、香菜吃多会有损人精神，对眼不利。
3、多食或久食香菜，会耗气损精神，造成气虚。特别是那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者。
4、皮肤过敏或是大病初愈的人不适合吃香菜。
5、香菜不能在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。
6、香菜根部的营养价值十分高，所以食用时千万不要扔掉，但是要注意吃了香菜，不能晒太阳否则容易发生日光性皮炎，或是皮肤变黑的症状。
结语：香菜作为一种很常见的蔬菜，其实有很多人对它都是不那么了解的，以为只是一种调味用的食物，看了文章你应该已经知道，其实香菜也是营养很丰富的哦！平时如果香菜吃的少，以后应该要多吃一些，这样有利于健康。