大家应该感觉到了天气逐渐变暖了，惊蛰也如期所致，惊蛰时期人们要做好卫生防护，增强自己的体质。在惊蛰我们吃什么好呢?其实现在多数的人对二十四节气并不是很了解，大家知道惊蛰的习俗和由来吗?下面会有详细的介绍。
惊蛰吃什么
1、锅巴
我们要知道，这里说的锅巴，并不是市面上卖的那种各种口味的小零食，我们这里说的锅巴，主要是你蒸米饭后，在锅底留的那一层，这个时候吃吃锅巴，不仅明目，并且可以起到养胃，滋养的功效，对我们的身体比较好。
2、补物
惊蛰是春季的第三个节气，在这个春季旺的时候，是万物复苏的时节，大家也要注意保养好自己的身体，多数的人会在这个时节选择进补，大家在这个时候可以吃一些进补物，例如，枸杞，虫草等，多食一些热性补食物较好。
3、糯米
到了惊蛰的时候，天气逐渐变暖，所以在此时很有可能会出现春困秋乏的情况，许多人会在这个时候，为了对抗春困而外出，大家可以多吃一点吃糯米，这个食物是一种很的抗饿食物。但如果你宁可选择睡而不运动的话，则不建议吃。
4、甘蔗
春天的时候，正是一冬过后，吃甘蔗的好时节。因为润肺的同时，也能对抗春天的干燥和风沙天气。但吃甘蔗，注意一下公众卫生。
5、韭菜
韭菜是发阳之物，而在惊蛰，也就是春之始的时候，吃韭菜是大补之物，虽然是小小的蔬菜，可是功效却是十分强大的，尤其建议有性功能障碍的男性吃，效果更好。
6、山药
山药在这个季节里，可能不是好的，多也是冷冻库里的，但还是建议你吃山药，最好是清炒的山药，对于补阳有着极好的作用，尤其是男性，吃火锅时可以选择山药。
7、梨
惊蛰时节吃梨是一种传统，也是养生的关键。这是因为春天的时候，呼吸道感染率，以及肺部疾病的发病率较高，而吃梨，则可以清肺的同时，也能有效对抗多变的天气变化。
8、玉米
玉米一般大家会选择在做粥的时候吃，可是这个时候，要建议你多吃一些炒的玉米。我国一些地区的群众有在惊蛰吃玉米的习惯，磨牙齿的同时，改善胃动力。
惊蛰的习俗
祭白虎化解是非
中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴风作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。
拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。
惊蛰要吃梨
因为惊蛰后天气明显变暖，人们容易口干舌燥、外感咳嗽。而梨子性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。这时吃梨，对身体很有滋养作用。
惊蛰要蒙鼓皮
惊蛰是雷声引起的。古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声。惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。
“打小人”驱赶霉
惊蛰民间习俗“打小人”惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。
所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。
惊蛰要抒发内心不忿很多人都将“打小人”神化，其实此纯粹是民间习俗而已，打小人的用意在于透过拍打代表对头人的纸公仔，驱赶身边的小人瘟神，宣泄内心的不满。
惊蛰的由来
惊蛰，是二十四节气之一，“蛰”就是“藏”的意思，冬天到了，很多动物躲起来冬眠，叫入蛰;到了第二年大地回春时再钻出来，叫做出蛰。大地回春，雷声渐多，旧时人们认为动物之所以可能从蛰伏中醒来，是由于由雷声惊醒的，因而，就有了惊蛰的说法。
《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”但晋代诗人陶渊明有诗曰：“促春遘时雨，始雷发东隅，众蛰各潜骇，草木纵横舒。”实际上，昆虫是听不到雷声的，大地回春，天气变暖才是使它们结束冬眠，“惊而出走”的原因。
结语：上文已经为大家介绍了惊蛰吃什么，我们现在应该知道惊蛰时期怎么进补了，大家在生活中我们应该要注意适当的锻炼身体，多吃一点有营养的食物，还有在惊蛰的时候，大家可以做一点和惊蛰有关的习俗，来缓解压力。