黄瓜是很多人都喜欢的蔬菜，黄瓜具有的功效也很多，它不但能抗衰老，还能够美容养颜，黄瓜除了清洗直接吃，还可以做成沙拉和凉拌菜，我们知道黄瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
黄瓜的功效
利尿解毒
黄瓜可以说是很有营养的一种蔬菜，它本身性凉，如肺、胃、大肠经，具有非常好的清热利水，解毒消肿的效果。黄瓜中的物质还可以帮助我们清热解渴、利尿解毒，常食有益于身体健康，吃黄瓜还能够为身体补水。
抗衰老
多吃一点黄瓜能够帮助我们抵抗衰老，黄瓜中含有丰富的维生素，这个物质具有非常好的抗衰老作用，黄瓜酶是一种很强的生物活性，能促进人体的新陈代谢，我们可以用黄瓜汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹之功效。
美容养颜
黄瓜中含有一种叫做黄瓜酶的物质，具有很强的生物活性，它到了我们的身体中可以促进新陈代谢，黄瓜中含有丰富的维生素E，所以用黄瓜汁涂于脸部肌肤，能够起到非常好的滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效。
减肥瘦身
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，有减肥的作用，所以肥胖的人多吃些黄瓜可以收到减肥的功效。
降血糖
黄瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不参与通常的糖代谢，所以糖尿病人食用黄瓜后，血糖不仅不会升高，而且会降低血糖，故糖尿病患者可经常食用黄瓜。而且黄瓜所含的纤维素，既能加速肠道的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能。因此，高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处。
黄瓜的做法
凉拌黄瓜条
主料：黄瓜(两根)
调料：蒜末(适量)、盐(两小勺)、白糖(两大勺)、生抽(5克)、镇江香醋(30克)、香油(20克)、鸡精、胡椒粉(适量)、剁椒酱(少许)
做法
1、嫩黄瓜两根，洗净。黄瓜去皮切小条，大蒜切末。
2、将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟(夏天可放进冰箱腌制)。
3、看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
黄瓜汁
主料：黄瓜(160克)、南眉籽(5克)
调料：柠檬汁(适量)、蜂蜜(4勺)
做法
1、准备好黄瓜、柠檬、南眉籽、蜂蜜。
2、南眉籽用开水冲泡。
3、黄瓜洗净、切小块。
4、切好的黄瓜放入搅拌机中，加入适量凉开水，打成果汁。
5、将南眉籽加入蔬果汁中。
6、加入蜂蜜，调匀。加入蜂蜜，调匀。
7、南眉黄瓜汁调匀即可饮用。
黄瓜的禁忌
1、体虚寒者少食黄瓜。黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。
2、呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。
3、黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好，高温可使营养物质损失。
4、不宜弃汁制馅食用。
5、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。
6、黄瓜最好不与花生搭配食用。因为黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者，即使同食也不要多食。
结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，黄瓜做成的食物一直都深受人们喜爱，并且一些人会在吃凉拌面的食物，在里面放入黄瓜，黄瓜味道清香，能能起到增加食物香气的作用。