西红柿具有很多对人体比好好的功效，它能够润滑肠道，还可以帮助人们清热解毒。西红柿的做法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃西红柿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
西红柿的功效
1.健胃消食，润肠通便
西红柿中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些物质到了我们的身体中能够促进胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。西红柿中的物质还可以增加胃酸浓度，调整胃肠功能，特别对于胃肠疾病有很好的康复效果。
2.清热解毒
很多人应该不知道，西红柿具有非常好的清热生津、养阴凉血的功效，它含有的营养物质丰富，特别是在生活中出现了发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦等症状，这个时候可以多吃一点西红柿有较好治疗效果。
3.降脂降压，利尿排钠
西红柿是一种很有营养的蔬菜，它含有的物质能够有效的降低胆固醇，预防动脉硬化及冠心病。西红柿中含有大量的钾及碱性矿物质，这些物质到了身体中可以促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓
番茄籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。
5.防癌抗癌，延缓衰老
番茄中所含番茄红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
6.防白内障，黄斑变性
番茄中的维生素A、C含量非常高，能够有效预防白内障，对夜盲症也有很好的防治效果。而番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护我们的眼睛健康。
7.美容护肤，治皮肤病
番茄含胡萝卜素和维生素A、C，能够有效地祛斑美容、抗衰老，保护我们的肌肤，还可以治疗真菌、感染性皮肤病。
西红柿的做法
1.番茄烤鸡
材料
鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，盐2茶匙，番茄酱1汤匙，油3汤匙。
做法
1、鸡胸肉清洗干净，切成5cm长、1cm宽的条。
2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中，搅打成均匀的糊状以做腌料汁。
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中，加入腌料汁搅拌均匀，使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁，放置4小时使鸡胸肉条入味。
5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。
6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上，烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)
7、取出烤盘，将鸡肉翻至另一面，再烤制10分钟即可。
西红柿的禁忌
1.不能空腹食用
空腹时胃部分泌较多胃酸，会和番茄的可溶性收敛剂发生反应，凝结成不溶解的块状物，引起腹胀、腹痛等胃部不适症状。
2.不能吃未成熟的番茄
未成熟的番茄呈青色，含有毒性生物碱甙，会引起口腔泛苦，严重时可产生中毒症状，表现为头晕、呕吐，甚至威胁性命。
3.肠胃虚弱者不宜多吃
番茄性寒，肠胃虚弱者不宜多食，以免加重病情。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效，西红柿不但吃起来味道很好，也能为身体补充多种营养物质，如果感觉西红柿做成菜品比较麻烦，可以将西红柿切了用白糖凉拌食用就可以了。