花生可以说是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常的喜欢，花生本身具有很多的功效，它能够降低身体中胆固醇的含量，还可以提高记忆力。花生的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道花生的禁忌吗?下面会有详细的介绍。
花生的功效
降低胆固醇
经常吃花生可以帮助人们降低胆固醇的含量，花生中含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸等物质，它含有的植物固醇对人体大有益处，到了我们的身体中能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇降解代谢，从这样就可以降低血液中胆固醇含量，阻止动脉粥样硬化。
润肤抗衰老
花生是一种很有营养的食物，它对我们的皮肤可以说是非常好的，花生会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂、蛋白质、氨基酸等物质，这些物质到了身体中可以美容润肤，令人容光焕发，让肌肤富有光泽。
提高记忆力
多吃一点花生能够提高人们的记忆力，花生中含有人体必需的8种氨基酸，我们要知道这些物质能够促进人体发育、改善记忆力及提高思维敏捷度。花生中也含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，它们是神经系统所需的重要物质，能够延缓大脑衰退、增强记忆力。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
补血止血
花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。
花生的做法
一、花生豆浆
材料：花生30克，黄豆40克，水1200毫升
做法1、将黄豆，花生浸泡6-16小时，备用
2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。
二、麻辣香脆花生米
材料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖
做法
1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。
2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。
3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。
4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦!
花生的禁忌
1、不宜大量生吃
花生脂肪和蛋白质含量较高，大量摄入后人体对其消化吸收不了，从而导致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生虫卵或其他疾病。
2、寒湿凝滞体质不宜吃花生
花生含有较多的蛋白质和脂肪，脾虚腹泻、体质寒湿凝滞、胃肠道功能不良人群不宜吃花生。
3、油性肤质的人不宜多吃
花生油脂含量很高，易长痘痘、皮肤油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。
结语：上文已经为大家介绍了花生的功效，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。