红豆是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常的喜欢，红豆本身具有很多的功效，它能够帮助人们消除身体中的水肿，还可以生血补血。红豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道红豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
红豆的功效
1、利尿消肿
红豆是一种很有营养的食物，它本身含有较多的原皂角甙，我们应该知道这个物质能够帮助人们刺激肠道，红豆中的物质有非常好的利尿作用，在平时出现了心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症，可以多吃一点红豆来缓解症状。
2、补血养血
红豆中含有丰富的铁元素，红豆中的物质能够为身体补血，还可以促进血液循环、增加体力、增强抵抗力等功效，红豆可以说是贫血音的理想食物。生活中不敢吃红豆的贫血患者，可以吃红小豆来补血。这个物质能够为身体补充营养。
3、健脾益胃
肠胃不是很好的人可以多吃红豆，红豆中含有较多的皂角甙，这个物质能够帮助人们刺激肠道蠕动，促进其消化吸收的功能，它还可以达到健脾益胃的效果。红豆中含有丰富的膳食纤维，它能够有效刺激肠青蠕动。可有效预防和改善便秘，促使排便的顺畅。
4、清热解毒
红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症;红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。
5、促进乳汁分泌
红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进乳汁分泌。
6、调节血糖
体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而红小豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。
红豆的做法
椰奶红豆糕
主料：椰子粉适量红豆适量
调料：椰子汁适量吉利丁片适量白糖适量
做法
1、将红豆洗净加水，浸泡一整天。
2、红豆放入锅中加足水，大火烧开。3、转中火30分钟，中途往里加点白糖进去。
4、等锅中的水快要烧干时，关火，趁热加入椰子汁，放入椰子粉，搅拌均匀。
5、将吉利丁片放入冰水中泡软。
6、等红豆晾凉得变温的时候，放入吉利丁片，搅拌均匀，等待加入吉利丁片的红豆凉透。
7、放入保鲜盒。冷藏3小时，就可以吃了，食用时切块。
红豆芋头奶露
主料：红豆150克芋头150克西米150克牛奶250克太白粉水 马铃薯淀粉1大勺
调料：开水2杯冰糖适量
做法
1、红豆洗净，泡水8小时、捞出沥干，放入蒸锅蒸熟。
2、芋头去皮，洗净，切小块。
3、西米放入滚水中煮熟，捞出，泡入冷水。
4、牛奶倒入锅中，加入2杯开水、煮开，放入芋头和红豆，用小火煮40分钟。
5、加入西米。
6、加入冰糖。
7、用太白粉水勾芡即可。
红豆的禁忌
1、红豆不能和羊肝一起吃，因为会引起中毒。红豆也不可以和羊肚一起吃，也会引起中毒，可以用鸡屎白治疗。
2、红豆不可以和盐一起吃。因为会降低药性。
3、红豆不能和羊肚一起同吃，因为会导致水肿、腹痛、腹泻。
4、红豆不可以和冬瓜一起同吃，因为会导致身体脱水。
结语：上文已经为大家介绍了红豆的功效，我们现在对红豆应该有了一些了解，喜欢吃红豆的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的食物。