螃蟹是很常见的一种食物，因为鲜美可口多数的人都非常的喜欢，螃蟹有很多的功效，它可以帮助人们清热解毒，还可以提高免疫力。关于螃蟹的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃螃蟹的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
螃蟹的功效
1.清热解毒
螃蟹本身性寒、味咸，归肝、胃经;经常吃螃蟹可以起到清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴的效果;主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。螃蟹中含有丰富的精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，所以说多吃一点螃蟹能够让肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。
2.养筋活血
很多人应该不知道，其实螃蟹可以起到养筋活血的效果，经常吃螃蟹可以起到通经络、补骨添髓的功效。如果在生活中出现了损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病，可以多吃一点螃蟹。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。
3.提高免疫
适当的吃螃蟹可以提高人体的免疫力，主要是因为螃蟹中含有丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，像是氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，这些对身体有非常好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
4.抗癌防癌
螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。
螃蟹的吃法
一、清蒸大闸蟹
食材：大闸蟹适量，葱姜蒜适量，醋，香油少许。
步骤
1、准备好大闸蟹，用牙刷把螃蟹刷干净。
2、把葱打成结，姜切成片。
3、蒸锅中入水，放入葱、姜烧。
4、把洗好的蟹放入蒸锅中蒸熟。
5、把蒜和姜切成末，放入小碗中，加入点香油。6、大闸蟹蒸15分钟之后装盘，就可以开始食用啦。
二、爆炒大闸蟹
食材：大闸蟹3只，葱两根，姜3片，辣椒，大蒜，香菜适量，酱油，食盐，糖，面粉少许。
步骤
1、准备好大闸蟹，冲洗干净。
2、在锅里放水烧开，放入螃蟹，颜色变红了就捞出来，待凉后扒开螃蟹，壳去掉，然后把螃蟹切成两半。
3、螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下。
4、大火起锅，倒油，油热后将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒，加点老抽，然后将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟(螃蟹已经是煮过的了，所以不用炒很久)。
5、加入老抽(老抽加点水掺着)、盐、糖，调到小火，等它收汁撒上香菜就ok啦。
螃蟹的禁忌
1、螃蟹忌与柿子同吃
螃蟹与柿子同吃的话，蛋白质与鞣质相结合，容易产生沉淀，凝固成不易消化的物质。因为鞣质容易具有收敛作用，所以还会抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使人出现呕吐、腹泻等中毒症状。所以，吃螃蟹时忌吃柿子，吃柿子后也忌吃螃蟹。
2、螃蟹忌与花生仁同吃
花生仁属于性味甘平，而且脂肪含量高达45%的油腻食物。而螃蟹属于冷利之物。油腻食物遇上冷利之物极其容易导致腹泻，所以螃蟹与花生仁不宜同时进食。另外，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。
3、螃蟹忌与香瓜同吃
香瓜又称甜瓜，其性味甘、寒而滑利，能除热通便。而蟹肉性味咸、寒，香瓜和螃蟹同为寒性食物。香瓜与螃蟹同食，会有损肠胃，极易导致腹泻。
结语：上文已经为大家介绍了螃蟹的功效，我们现在对螃蟹应该有了一些了解，喜欢吃螃蟹的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的食物。