多数的认在生活中应该都会出现胆固醇高的情况，胆固醇过高对我们的身体有很大的危害，这个时候应该怎么办呢?能够引起人们胆固醇高的原因有很多，大家要特别的注意一下，吃什么可以缓解胆固醇高的症状呢?下面会有详细的介绍。
胆固醇高怎么办
尽量少吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量高的食物
如果我们发现自己身体有胆固醇高的情况，应该在平常饮食的时候特别注意一下，大家要做到少吃或不吃动物内脏、蛋黄等此类食物，主要是因为这类食物中的胆固醇含量极高，大家要控制饮食中的胆固醇摄入(每天少于300毫克)。
少吃肥肉和荤油等，减少饱和脂肪的摄入
人们在发现自己胆固醇高之后，应该要控制饮食，特别是在生活中，应该要少吃肥肉和荤油，减少饱和脂肪的摄入。我们要知道饱和脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中，特别是在肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量为非常多。所以平常少吃这些食物。
多吃蔬菜水果
常吃水果蔬菜对我们的身体非常好，它能够改善胆固醇偏高的情况，还可以为我们的身体补充营养物质，平常的时候可以多吃一些水果和菜类食物。要多吃山药、苹果等食物，这些都对胆固醇偏高都有很好的效果，可以多加食用，慢慢调节。
多吃菌藻类食物
菌类食物同样也是可以达到降低胆固醇的功效，对胆固醇偏高很有效果。平常饮食搭配的时候可以适当加入这些菌类食物，不仅美味可口还可以轻轻调节胆固醇。
饮食清淡，少盐少糖
平常饮食要清淡，调料的时候要少放盐和糖，饭菜尽量要清淡，这样不但可预防高血压，同样对胆固醇也很有效果。胆固醇偏高的人一定要要成清淡的习惯，要长久坚持下去。
平常多吃橄榄油、茶油、玉米油等
橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇的作用。可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。
胆固醇高的原因
胆固醇高的病理原因
1、阻塞性黄疸：胆汁受到阻碍不能排出，此时检查血液则会查出有肝内胆固醇与脂蛋白-X合成亢进，主要是游离型的胆固醇增加许多，则造成总胆固醇高一些，总胆固醇偏高阻塞性黄疸是其中的一个因素。
2、肝细胞受损：胆固醇没有及时地消耗掉，这样人体血液中的胆固醇也会减少。一般是因为肝硬化以及重症肝炎导致的。患有肝病一定要及时采取医治措施，才能避免胆固醇偏高发生，通常情况下，肝病患者再接受治疗一至两个疗程胆固醇能够恢复到原来的水平。
胆固醇高的饮食原因
没有合理的饮食也是造成总胆固醇偏高的原因，若是大量的吃一些动物内脏或者是总胆固醇高的食物，这些都会导致体内的胆固醇过多，造成总胆固醇偏高一些。所以说，饮食不当也是总胆固醇偏高的一个原因。胆固醇高的遗传原因
胆固醇高还和遗传因素有必然的联系，据有关数扰显示，每五百个人中就有一人遗传高了胆固醇血症。
胆固醇高给予身体的伤害非常大，因此，人们应该重视到对胆固醇的预防。特别是饮食方面，胆固醇高的食物一定要少吃，比如：动物的肝脏。同时在日常饮食时也要搭配一些有降低功效的食物，比如：洋葱、花生及胡萝卜等等。
胆固醇高吃什么
1、海带
含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
2、鱼
如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。
3、韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。
4、胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
5、玉米
玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。
6、黄豆
豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。
结语：上文已经为大家介绍了胆固醇高怎么办，我们现在应该知道怎么做可以缓解胆固醇高的症状了，在平时我们应该要及时的预防这种情况的出现，生活中注意保养好自己的身体，多吃有营养的食物，一旦出现了胆固醇高的症状要尽早治疗。