薏米是一种大家都比较熟悉的谷物，它是富含多重营养的，常吃它对于我们的身体很好，能带来不少的功效。但是也有一些人不爱吃粗粮，所以平时吃得比较少。薏米的做法是什么？如果你想了解的话，具体请看下面的文章。
薏米的功效
防治脚气
吃薏米预防脚气，是不是没有想到？因为研究发现，那些体内湿气重，出汗多的人容易得脚气，而薏米能帮助改善人的湿气问题，从而就能有效的预防和减轻脚气了。脚上如果总是出汗很多，细菌就容易繁殖，然后造成脚气。
调理失眠
如果你有失眠的问题，记得要在平时常吃薏米哦！薏米是一种能帮助安神的食物，也许说到安神你会首先想到莲子或者是小米这样的食物，其实薏米的安神效果也很好。把薏米做成薏米粥，在晚餐的时候吃，晚上就能睡得香。
健肠胃
吃薏米可以帮助提升肠胃功能，因为薏米属于粗粮，所以能促进肠道蠕动，让肠胃的消化能力得到提升。但是如果你本身就患有严重的肠胃疾病，消化能力非常弱的话，可能就不适合吃薏米了，以免给肠胃带来较大的负担。
除湿
湿气重的朋友也要注意多吃一点薏米，薏米的祛湿效果是非常好的。我们可以用薏米搭配上红豆，做成红豆薏米粥，这样就能很好的帮助排湿气了。而且常吃红豆薏米粥还可以帮助减肥，只要用来代替普通的米饭和面食就可以了。
护发
薏米营养丰富，常吃薏米可以防止脱发和头发变白，如果熬薏米觉得麻烦的话，可以直接泡水喝，不过需要熟薏米。
防癌抗癌
薏米所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
薏米的做法
1、薏仁莲米乌鸡汤
原料:乌骨鸡1200克、薏米100克、莲子50克。
操作
a.乌鸡宰杀后;
b.去毛、内脏、脚爪，洗净后切成块待用;
c.苡仁洗净;
d.莲米用热水泡后抽去莲心;
e.取炖锅置火上，放入水和乌鸡、老姜，烧开后去掉浮沫;
f.放进苡仁和莲米、胡椒，炖至烂时下盐、鸡精即成。
贴士
a.莲米一定要去掉心，否则会有苦味;
b.水要一次性加足，苡仁、莲米不宜过早下锅，否则易煮烂。
2、薏米煲鸭
原料：净鸭肉300克，冬瓜200克，瘦猪肉50克，薏米50克，生姜8克，葱5克。
辅料：料酒8克，味精少许，盐4克，胡椒粉2克，猪油适量。
做法
1.鸭肉入沸水焯去血水，捞出沥干，切块;瘦猪肉洗净切块;冬瓜洗净、去皮、切块;薏米洗净，浸泡2小时;生姜洗净拍碎，葱洗净切段。
2.锅置火上，放入猪油烧至七成热，下葱段、生姜煸出香味，放入薏米，注水，煮40分钟。
3.再下鸭肉、猪肉、盐、胡椒粉，继续炖煮，至肉七成熟时放入冬瓜块，一起煮至烂熟即可。
总结：薏米当中含有的营养十分的丰富，因此常吃对于我们的身体有很多的好处。不管你是磨成粉来吃还是煮粥、熬汤，只要能经常吃它，都是很好的。吃薏米的时候可以搭配红豆，这样功效会明显。希望今天的文章大家喜欢。