菠菜是很多人都非常喜欢蔬菜，经常吃菠菜能够为我们的身体带来很多的好处，它能够预防痔疮，还可以增加抗病能力。菠菜可以做成做种菜式，它的做法有很多，大家知道吃菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
菠菜的好处
1.通肠导便，防治痔疮
经常吃菠菜能够预防便秘和痔疮的出现，菠菜中含有大量的植物粗纤维，这个物质到了身体中，可以促进肠道蠕动的作用，还有利于排便，并且能够促进胰腺分泌，帮助消化。一旦出现了痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症，吃菠菜能够缓解症状。
2.促进生长发育，增强抗病能力
菠菜中的营养物质含量非常丰富，它含有人体需要的胡萝卜素，胡萝卜素到了人体内转变成维生素A，维生素A对我们的身体非常好，它能够维护正常视力和上皮细胞的健康，常吃菠菜还可以增加预防传染病的能力，促进儿童成长发育。
3.保障营养，增进健康
菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等物质，它也含有一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等对身体比较有益的食物，常吃菠菜能够为人体提供多种营养物质;菠菜中含有的铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.洁皮肤，抗衰老
菠菜中的营养物质具有促进培养细胞增殖的作用，既能抗衰老又能增强青春活力。中国民间有将菠菜捣烂取它的汁液，每周用来洗脸的做法，连续使用一段时间，会发现我们的皮肤毛孔干净了，皱纹以及色素斑都减少了，从而达到保持皮肤光洁的功效。
6.补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。
菠菜的做法
鲜菠菜水
材料：菠菜50克、香油适量。
1、将菠菜洗净后切成丝。
2、锅内加水烧沸，放入菠菜，煮3分钟。
3、将煮好的菠菜水倒入小碗内，淋入香油即可。
菠菜粥
材料：白米1杯，菠菜300克，虾米2大匙
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、虾米洗净，用水泡5分钟后，放入粥内同煮。
3、菠菜洗净、切小段，放入粥内同煮，待熟软时加盐调味，即可熄火盛出食用。
虾皮拌菠菜
材料：菠菜30克，虾皮、香油各适量
1、虾皮洗净用清水稍泡后，捞出切碎。
2、菠菜洗净在沸水中焯过，捞出切碎。
3、虾皮和菠菜放在一起拌匀，淋入香油即可。
菠菜的禁忌
食物1—鳝鱼
鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。
食物2—黄豆
菠菜和黄豆一起吃一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。
食物3—韭菜
一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，菠菜味道不错，营养物质也丰富，可以炒着吃，还可以煮着吃，不管是哪一种味道都很好，在吃菠菜的时候，不能将其与黄豆和韭菜同吃。