常吃银耳是对身体很好的，银耳中含有的营养比较多，是能帮助滋补我们的身体的。银耳具有多种功效，如果坚持吃的话，很快就能看到效果，而且银耳的吃法也比较多。那么，银耳的禁忌是什么？下面将为大家详细的介绍一下。
银耳的功效
补身体
银耳中含有蛋白质、胶质以及维生素和矿物质，对于滋补身体的效果是很明显的。如果能常吃银耳的话，相当于给身体补充了大量的营养，那么坚持下去自然就能达到滋补身体的效果了，体质比较差的朋友，一定要记得常吃。
润肺养颜
银耳有润肺养颜的功效，它能够清除人的肺热，保护呼吸道，帮助缓解肺炎、感冒和咽炎等疾病。另外银耳里面含有一些维生素和胶原蛋白，所以对于美容的效果也很好，多吃银耳的话，皮肤会更滋润，而且还不容易出现皱纹。
保护肝脏
银耳中含有一种银耳多糖，能帮助赶走肝脏中的一些毒素，保护肝脏，让肝脏的功能保持在一个比较稳定的水平。患有肝炎的朋友们，可以常吃一些银耳，做的时候要清淡一点，和红枣、莲子等一起熬汤喝比较推荐。
增强免疫
药理研究显示，银耳当中含有的银耳多糖可提高机体吞噬细胞的吞噬能力，此外，在增强细胞免疫和体液免疫功能也有一定的帮助，因而常吃银耳，可起到增强免疫的作用。
抗肿瘤
动物实验表明，因而孢子多糖可抑制肿瘤细胞的生长，此外，其对于对环磷酰胺所致的白细胞数减少具有促进恢复的作用，因而吃银耳还有一定的预防肿瘤的作用。
银耳的吃法
冰糖银耳羹
原料
银耳，冰糖，枸杞，雪梨，红枣
做法
1、银耳用水洗净泡发，撕成小块，备用。
2、将银耳放入锅中，加适量水，大火煮开。
3、雪梨洗净切块，放入锅中，中火炖煮。
4、加冰糖、枸杞、红枣，用小火煮至粘稠，即可。
银耳莲子汤
原料
莲子，银耳，冰糖，枣子，枸杞
做法
1、将银耳泡开，撕成小块，莲子用清水浸泡。
2、锅中加清水，将银耳、红枣放入锅中，大火煮沸。
3、搅拌，加入冰糖，转小火熬煮。
4、放入莲子，煮到银耳胶化，即可。
桃胶银耳羹
材料
桃胶15克，冰糖30克，银耳5克 ，杞子3克，清水1000毫升
做法
1、将桃胶放入清水中浸泡20小时至软涨，体积大概能涨大约10倍。再掰成小块。
2、银耳用清水泡20分钟变软。杞子洗净。
3、将桃胶、银耳、杞子、冰糖和水倒入碗里，高压锅隔水炖25分钟即可。
银耳的禁忌
银耳+菠菜
银耳和菠菜一起吃会破坏维生素C，不利于人体对维生素C的消化和吸收，不利于人体的生长发育。
银耳+白萝卜
银耳和白萝卜一起吃易患皮炎，不利于人体的身体健康，日常生活中应尽量避免食用。
风寒咳嗽或是湿痰壅盛的人群
银耳对于风寒咳嗽或是湿痰壅盛的人群应忌食，其次，有出血倾向的人群也应禁忌，因为银耳有抗血小板凝聚的作用，容易加重出血症状。
年老体衰的老年人
银耳对于年老体衰的老年人来说，也应慎吃，因为银耳对于老年人的肠道消化会造成一定的障碍，容易老年发生肠梗阻的情况，所以，老年人吃银耳应少量，不可吃多。
糖尿病患者
寒性体质的人不能长期的服用银耳，银耳中所含有的某种物质可能会加重他们的病情，不利于病情的控制，特别不适合在日常生活中食用，尽量避免食用。
结语：上文小编已经为大家介绍了银耳的功效，你对于银耳应该又有了更多的认识吧！银耳是很适合在家常备的一种食物，干银耳容易保存，而且也不占空间，早上的时候来点银耳也是很健康的，希望今天的文章能帮到大家。