红薯可以说是很常见的一种蔬菜，多数的人都非常喜欢，红薯具有很多对身体好的功效，它能够增强免疫力，还可以降低血压，关于红薯的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道红薯的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
红薯的功效
1、防治动脉硬化
经常吃红薯对人体非常好，主要是因为红薯中的营养物质丰富，它含有能够帮助人们保持血管壁弹性的元素，钾和黏液蛋白。要知道这两种元素，能够有效的清除血管壁上的硬化斑块，使血液流通通畅，常吃红薯还可以防止动脉硬化的发生。
2、增加免疫力、防衰老
红薯是一种很有营养的食物，它含有丰富的营养物质，它里面含有的胡萝卜素可以有效的抗氧化。还能够帮助人们清除体内的自由基。红薯中含有丰富的氨基酸成分，能补充人体所缺的多种氨基素。常吃还能够起到特殊的保护作用，可以提高机体的免疫力。
3、润肠通便
便秘的朋友可以常吃一点红薯，它能够缓解便秘的出现，红薯会有这样的功效，主要是因为它含有大量的膳食纤维，要知道这个物质很难被肠道吸收。并且膳食纤维就可以刺激肠道，增强肠道蠕动，这样就能够润肠通便，对便秘也有一定的效果。
4、辅助降压
红薯中含有高量的钾元素，多吃红薯，可以降低中风的风险。红薯中丰富的钾元素，对高血压有很大的影响。想要促进血液中钠的排出，就要摄取足够的钾才可以，所以多吃红薯，就能使体内矿物质的水平达到均衡，能够起到降压的作用。对于三高患者，都可以适当的吃一些红薯。
5、辅助降糖
红薯中有硒元素，能够调节血糖。患有糖尿病的患者服用了红薯后，胰岛素敏感性有了很大的改善。并且能够延缓餐后血糖的升高。
红薯的做法
1、红薯片
材料：红薯
作法：红薯去皮，洗净，蒸熟，捣碎成泥状，加入辅料再次搅拌，铺平晒干，剪成菱形小块，入油锅炸熟。
特点：香、酥、脆、糯。无任何添加剂，纯手工制作，既保持了红薯的营养成分不丢失，有大大延长了红薯的保存期，是一款非常不错的休闲食品。
2、地瓜小点心
材料：地瓜1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。
作法：地瓜去皮切块，白木耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味，当点心吃。
建议：一天吃2次，2餐之间吃。
口感：甜脆可口。
3、红薯发糕
取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。
4、红薯葱饼
将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
5、红薯烧饼
用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。
6、红薯丁汤
红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。
红薯的禁忌
1、空腹不宜吃红薯
红薯的含糖量很高，会刺激胃酸大量分泌，空腹状态吃红薯会有烧心的感觉。
2、不宜过量吃红薯
红薯中含有一种氧化酶，这种成分在肠道中会产生大量气体，如果一次吃太多红薯会引起胀气、打嗝、放屁等现象，给人带来不快。其次，过量吃红薯会刺激胃酸分泌，引起烧心。
3、不能吃生红薯
红薯含有大量淀粉，淀粉的细胞膜没有经过高温破坏很难消化，会引起消化不良。没有完全熟透的红薯也不能吃。
4、不能只吃红薯
红薯缺少蛋白质和脂肪，如果一顿饭只吃红薯会营养失衡，最好搭配蔬菜和蛋白质食物一起吃。
结语：上文已经为大家介绍了红薯的功效，在了解了红薯后是不是更加喜欢红薯了，红薯能降低血压，还能预防便秘，适合多数人食用，但是大家吃红薯的时候要适量，过量食用会给胃部带来不适的症状。