玉米是很常见的谷类，玉米能够为身体带来很多的好处，它能够预防肠道疾病，还可以降低血糖，关于玉米的做法 有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃玉米的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
玉米的好处
1、降血压降血脂
经常吃玉米能够有效的降低血压和血脂，主要是它含有的钙可起到降血压的功效，还能够促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，所以说玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等有比较好的预防和治疗效果。
2、预防胃肠疾病
很多人应该不知道，其实玉米能够帮助人们治疗肠胃疾病，它含有丰富的镁元素，这个物质到了身体中能够强肠蠕动，促进机体排出废物，经常吃玉米不仅能预防便秘、痔疮，它还可以预防结肠癌和促进已患肠癌的病人好转。
3、增强脑力
玉米能刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。常食玉米有益健康。
4、玉米降糖
玉米是很有营养的一种食物，它含有丰富的不饱和脂肪酸，这个物质对人体非常重要，它有利于预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。并且玉米须还具有利尿降压、降糖作用，用它煎汤饮用，可作为高血压、糖尿病者的日常饮料。
5、延缓衰老
玉米中丰富的维生素E可以促进皮肤细胞的分裂、增强皮肤的弹性、延缓皮肤的衰老、预防皮肤病变，其中的黄体素、玉米黄质还可以延缓眼睛老化，刺激大脑细胞，让大脑细胞保持活力。
6、预防心脑血管疾病
现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用。
可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
7、明目
玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
玉米的做法
松子玉米
材料：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒(小)一个，胡萝卜(小)一根，小葱一棵，盐半小勺。
做法
1.将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
2.锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，白白的松仁稍微有一点点变色，捞来沥油。
3.另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅待用。
4.将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀即可。
椒盐玉米粒
材料：罐装玉米粒1罐，鸡蛋1个，生粉适量，椒盐少许，小香葱1根。
做法
1.备齐所有所需材料。
2.将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋。
3.加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感。
4.充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液。
5.锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散。
6.炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可。
玉米的禁忌
1、消化系统不好的人群
对于消化系统不好的朋友来说，最好不要食用玉米，因为玉米中属于粗粮中的一种，食用之后会增加肠胃的消化负担，容易引起静脉破裂出血或者肠胃溃疡出血，所以消化系统不好最好不要吃玉米，特别是对于那些患有肝硬化、食道静脉曲张、或者是胃溃疡的患者。
2、免疫力低下的人群
玉米中含有丰富的纤维素，食用之后，会阻碍人体对蛋白质的吸收和补充，还会降低脂肪的利用率，对于免疫力低下的朋友来说吗，可能会造成对身体多个器官功能的损害。
结语：上文已经为大家介绍了玉米的功效，我们现在应该对玉米有了一些了解，玉米可以做成很多美味的食物，还能做成很多美味的食物，玉米能炒着吃，还可以煮着吃，大家可以常吃。