草莓是很常见的一种水果，它的口感和味道很好，也有多种营养物质，多数的人都非常喜欢，草莓本身具有很多的功效，它能够防治脱发，还可以帮助人们减肥，草莓的吃法有很多，并且也存在食用禁忌，大家要了解一下。
草莓的功效
1、防止掉发
经常吃草莓对人体非常好，草莓中含有丰富的叶酸，鞣花酸，维生素B5和B6等物质，这些物质能够帮助你预防头发稀疏与脱落。草莓中的矿物质，如镁和铜等，还可以防止真菌生长和头皮屑。自制草莓发膜也非常适合你的头发。
2、美容作用
爱美的人要多吃一点草莓，主要是因为草莓中含有丰富的抗氧化剂和维生素C，这些物质有助于延缓衰老，保持皮肤健康和长时间防皱。大家要知道草莓是水杨酸的天然来源，众所周知，草莓是痤疮的天敌，也可以用它自制面膜。
3、预防心脏病
很多人应该不知道，草莓能够有效的预防心脏病的出现，主要是因为在草莓含有抗氧化剂和黄酮等基本营养，它们能够预防引起动脉堵塞的坏胆固醇生成。草莓还有非常好的抗炎特性，能够保护你的心脏。这是建议你多吃草莓的首要原因。
4、增强记忆力
假如你想增强记忆力，那就在你的日常饮食中添加草莓。草莓含有非瑟酮，这是一种自然产生的类黄酮，能刺激信号通路，有助于提高你的记忆。根据发表在神经病学年鉴的研究，每周吃两个或更多草莓能帮助老年妇女延迟记忆衰退。
5、增强抵抗力
草莓富含维生素C，有助于增强免疫系统，保护你免于感染。一杯草莓中含有每日所需的100%维生素C。在草莓丰收之季尽情享受吃草莓的乐趣吧。
6、有利于骨骼生长
吃草莓最重要一个的原因是有利于骨骼生长。草莓富含钾，锰和一些重要的矿物质，有助于促进骨骼生长和保持健康。因此，草莓很适合孩子吃。
7、有利于减肥
由于草莓热量低(一杯只有53卡路里的热量)，可以帮助你减肥。草莓是高纤维水果，如果吃饭前吃一些草莓，能让你更有饱腹感从而减少摄入量。此外，高维C能加速你的新陈代谢，帮助身体更多更快地燃烧热量。
8、防止糖尿病和便秘
如果有便秘症状，你应该摄入足够的纤维帮助排泄。草莓富含纤维，可以帮助控制你的血糖水平，预防糖尿病。糖尿病患者可以吃草莓而不必担心高血糖，因为草只有40的低升糖指数。
草莓的吃法
一、草莓糖水
1、草莓先冲洗两遍，再用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗干净;
2、将洗净的草莓沥净水份，去掉蒂部，放入小锅内;
3、锅内放入糖;
4、中火煮沸后转小火煮至草莓变软(约10分钟左右)即可关火;
5、放凉后即可食用。
二、草莓派
材料：草莓5个，牛奶1盒，面粉小半碗，胡椒粉1瓶
1、把三个草莓对半切，剩下两个草莓切成薄片;
2、加水至面粉，成面糊既可;
3、把面糊煎成小饼状，三片既可;
4、在面饼撒下胡椒粉;
5、在面饼铺上草莓片;
6、反复三次既可;
7、把对半切的草莓铺好，倒入牛奶。大功告成!
草莓的禁忌
胃不好者少吃：草莓味甘酸性凉，胃不好的人过多食用容易造成胃酸分泌过多、加重脾胃负担甚至引起腹泻等症状，不利健康。
尿结石患者少吃：草莓中含有草酸钙，患有尿路结石者过多食用草莓可能会加重尿结石的病情，不利疾病的康复。
不宜加热食用：草莓中含有大量易被高温破坏的维生素c，只有在不加热的情况下食用草莓，人体才能够充分吸收到其中的营养元素。
一定要清洗干净再吃：草莓植株较矮，在栽培过程中会受到泥土和细菌的污染，而且在种植过程中还可能打农药，所以在食用前一定要清洗干净。首先保留好草莓蒂，用流动自来水连续冲洗掉草莓上面大部分的赃物，然后放到淡盐水或淘米水中浸泡十分钟以杀灭微生物和降解农药残留，最后再用清水或凉开水洗净即可。
结语：上文已经为大家介绍了草莓的功效，在了解了草莓后，大家应该会更加喜欢草莓。草莓是可以预防糖尿病，并且改善便秘的，具有一定的药用价值，不过草莓不能当做药物食用，它毕竟是水果。