香菜是很常见的一种蔬菜，大家都认识。它的味道比较特殊，有些人觉得很香，也有的人认为很难闻。香菜的做法有很多，它和肉或者是豆干一起炒着吃是很美味的。香菜的禁忌是什么?想知道，在下面会有详细的介绍。
香菜的功效
1.开胃消食
在生活中很多人喜欢拿香菜来做成凉菜，比如说香菜花生米放在一起凉拌，为什么会这样吃呢？其实主要是因为香菜具有开胃的效果，在吃了它之后，人会自然的感觉到胃口大开，想吃更多的食物，所以适合作为凉菜。
2.儿童退烧有作用
香菜具有退烧的效果，因为它能促进人发汗，当人大量的出汗的时候，体内的热气就随着水分流失了，体温会下降。在发烧的时候建议大家吃点香菜，或者是大蒜、大葱也会有类似的效果，这样降温是很安全的，不会产生不适。
3.也可止痛杀菌
香菜还有很好的止痛和消炎作用，这点是多数人都不知道的。这个功效其实对于我们来说也是很实用的，在平时难免会有一些受伤的情况，或者是生病的时候，总是会感觉到疼痛的，吃点香菜虽然作用不是十分明显，但是能帮助你缓解一些症状。
4.可治疗风寒感冒
对于风寒感冒，香菜也有它的治疗偏方，主要的材料有香菜，饴糖和半碗米汤，这个时候采用的方法是一起上锅蒸，直到糖融化之后就可以服用了，对于治疗风寒感冒效果比较明显。
香菜的做法
一、凉拌香菜
食材准备：香菜、调味品
制作步骤
1、将香菜洗净沥干，切成小段放入碗中备用。
2、在碗里加入鲜酱油并拌匀。
3、再在碗里加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可。
PS：如有喜欢吃辣的，也可以加入辣椒酱拌匀。
二、印度香菜调味酱
食材准备：香菜、蒜头、生姜末、青辣椒、烤花生、柠檬汁、盐
制作步骤
将所有食材放进食物处理器中搅拌，直到混合物变糊状即可。
如果混合物过于干，可加入少许水一起搅拌。
三、香菜饼干
食材准备：高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油、黑胡椒粉、咖喱粉、香菜末
制作步骤
1、将高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油和水和成面团，加油揉匀，再加入黑胡椒粉、咖喱粉和香菜末揉匀搁置。
2、半小时后将面团擀成薄片，再用切模切成饼干形状，也可以用刀切成任意形状。
3、在饼干上刷蛋液，放入提前预热的烤箱，中层，上下火，200度，10分钟即可。
香菜的禁忌
1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。
2、服维生素K时不应食用。
3、不宜和黄瓜同时食用。
4、不宜和动物肝脏同时食用。
5、不宜与猪肉同食。
6、不宜与白术、苍术、丹皮同食。
7、服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
结语：上文已经为大家介绍了香菜的功效，希望大家都能经常吃它，因为它对于身体的好处是很大的哦！香菜的味道如果你实在是接受不了，那么也不要勉强自己，因为这是由于你的DNA所决定的，不爱吃就吃点别的蔬菜吧。