菠菜是很常见的蔬菜，它具有不错的保健效果，也有很多功效，吃菠菜能促进身体发育，还可以清洁皮肤，关于菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
菠菜的功效
1、通肠导便、防治痔疮：经常吃菠菜能够帮助人们预防便秘出现，主要是因为在菠菜含有大量的植物粗纤维，这个物质具有促进肠道蠕动的作用，能够利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。还可以缓解痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症;
2、常吃菠菜能够促进生长发育、增强抗病能力，它会有这样的功效，主要是因为菠菜中含有丰富的胡萝卜素，这个物质在人体内转变成维生素A，维生素A能维护正常视力和上皮细胞的健康，常吃能够增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;
3、保障营养、增进健康：菠菜是一种很有营养的食物，它含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等物质，并且菠菜中含有一定量的铁、维生素E等有益成分，它能够为人体提供多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;
5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜的做法
菠菜木耳鸡蛋汤
材料
菠菜150克、木耳10克、鸡蛋1个、葱花5克、盐适量、鸡精适量
制作过程
1.准备食材，菠菜摘掉根部洗净，木耳提前泡发好
2.洗净的菠菜切成小段
3.木耳切成宽丝
4.鸡蛋打散成蛋液
5.葱切葱花
6.起锅热油，加入葱花炒出下班岗位
7.加入菠菜翻炒至见软
8.加入清水木耳转小火煮一会
9.煮好开盖转大火，倒入蛋液
10.煮至蛋液凝固后，加少许盐和鸡精调味拌匀即可
菠菜的禁忌
食物1—鳝鱼
鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。
食物2—黄豆
菠菜和黄豆一起吃一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。
食物3—韭菜
一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。
食物4—乳酪
菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
食物5—黄瓜
黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，菠菜是一种多数人都可以吃的菠菜，平时经常吃菠菜，能为身体提供营养物质，还能起到清洁皮肤的作用，还可以预防便秘，可以在饮食中加入菠菜。