茼蒿是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，茼蒿本身具有很多的功效，它能够促进食物，还可以降低身体中胆固醇的含量，关于茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃茼蒿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
茼蒿的功效
1、预防便秘
对于经常出现便秘的人，要多吃一点茼蒿，主要是因为在茼蒿中含有丰富的膳食纤维，要知道这个物质一般不会被身体吸收和消化，并且膳食纤维能够促进肠胃蠕动，吸附肠道内的废弃物，常吃能够促进排便，所以茼蒿能够预防便秘。
2、促进食欲
食欲不是很好的人，要多吃一点茼蒿，在茼蒿中含有丰富的营养物质，并且茼蒿有着独特的清香味，它当中含有多种香味的挥发油，要知道这些挥发油散发出的味道能够促进唾液分泌，能够有效的增强食欲，吃茼蒿能够改善食欲不良的问题。
3、养容美颜
经常吃茼蒿能够起到美容养颜的效果，茼蒿中含有丰富的维生素，例如胡萝卜素，维生素C等等，要知道这些营养物质能够清除人体内的自由基，能够起到非常好的抗衰老作用，并且维生素C能够抑制黑色素沉积在皮肤上，具有美白养颜的效果。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
5、降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿的做法
一、蒜蓉炒茼蒿菜
主料：茼蒿菜1000g
辅料：蒜头适量、盐适量、鸡精适量
做法
1、将菜用清水浸泡一会儿，洗净;
2、起油锅，爆香蒜头;3、下茼蒿菜入锅煸炒至断青;
4、然后加盐、鸡精调味就好了;
二、椒丝腐乳茼蒿菜
主料：茼蒿菜250g
辅料：腐乳2块、姜1块、红辣椒1个、盐少许
做法
1、茼蒿菜摘去黄叶和老的部分，并清洗干净;
2、将红辣椒和姜洗干净后，切成丝，备用;
3、锅内加入清水烧开加入少许油和盐;
4、向锅中倒入茼蒿菜
5、把茼蒿菜烫熟，然后捞起装盘;
6、从新起油锅放入辣椒、姜炒出香味;
7、再加入腐乳，把腐乳炒烂;
8、加入适量的清水烧开;
9、再加入少许的盐调味;
10、把煮好的腐乳汤倒入盛茼蒿菜的盘内即可。
茼蒿的禁忌
(1)茼蒿气浊，多食动风气、熏人心，令人气满。
(2)寒痢泄泻患者应禁食。
(3)烹调时加热不宜过久，否则会使营养成分破坏损失。
(4)食用烹调前不宜用水浸泡或先切后泡洗，否则会使水溶性维生素损失殆尽。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的蔬菜。