青椒的做法有很多，在平时大家应该都常吃青椒炒鸡蛋或者是虎皮青椒吧！青椒的好处是有很多的，这种水果含有大量的维生素，但是吃它的时候也不能大意，要注意禁忌事项，青椒的禁忌是什么？下面会有详细的介绍。
青椒的好处
增加食欲、帮助消化
青椒含有丰富的维生素P，研究发现常吃青椒的话，肠胃中的溃疡会被很好的修复。另外青椒含有一些辣素，味道比较刺激，所以吃它对于提升人的食欲也有一定的帮助。夏天的时候很多人都会食欲不好，吃点青椒是非常合适的。
美容
青椒对于美容的效果也很好，这是因为它含有的维生素C有很多，可以说是蔬菜中排名前几位的，经常补充维生素C可以帮助代谢掉皮肤中的多数黑色素沉淀，从而达到美白和去斑的效果，爱美的朋友们要记得常吃它哦。
缓解疲劳
如果在平时感觉经常会有疲惫的症状，建议你多吃一点青椒，青椒的味道是比较刺激的，对于我们的神经会有一些刺激作用，常吃它的话人的精神会得到振奋，从而有效的缓解疲劳的感觉。中午的时候吃一些，下午会更有活力。
解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
青椒的做法
青椒炒肉
食材：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙。
做法
1.青椒洗净，用手撕成小瓣;里脊肉切小片;大蒜拍碎切末。
2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜碎。
3.出香味后，放生抽和老抽;放青椒翻炒。
4.加花椒粉，继续煸炒;加盐和鸡精。
5.再翻炒几下即可出锅。
豆角炒肉
原料：五花肉，豆角，红辣椒， 盐，酱油，白糖。
做法
1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。
2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。
3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。
青椒酿肉
食材：肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。
做法
1.将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀。
2.辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅。
3.平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黄色后反面，煎至熟透。
4.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
5.倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开，辣椒装盘，淋上茨汁即可。
青椒的禁忌
1、眼疾患者
吃青椒会加重眼病，如果在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。
2、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者
患者如果大量食用青椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，加剧疼痛，甚至导致出血。
3、火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人
这类人群吃青椒会加重症状。
结语：上文已经为大家介绍了青椒的功效，这种食物平时经常吃的话还是很不错的。虽然说有很多人都不敢吃辣，但实际上青椒是有辣的和不辣的两种的，怕辣的朋友们选择不辣的青椒吃就可以了，这样能补充营养，还不怕太辣。