西兰花是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都看到过它的身影，西兰花具有很多对身体比较好的功效，它能够清理血管，还可以润肠通便，西兰花的做法有很多，人们在平时喜欢炒着吃，吃西兰花的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
西兰花的功效
1、抗癌防癌
常吃西兰花能够帮助人们防癌，主要是因为西兰花中含有丰富的微量元素，常吃这种食物能够降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病几率。并且有一些研究显示，在众多蔬果中，西兰花和大白菜中的物质，对于预防癌症效果比较好。
2、清血管
很多人应该不知道，西兰花能够帮助人们清理血管，它会有这样的功效，主要是在西兰花中含有丰富的类黄酮元素，这个物质到了身体中能够有效阻止胆固醇氧化，防止血小板凝固，常吃西兰花还可以降低罹患中风和心脏病的风险。
3、肝脏解毒
西兰花中的营养物质可以说是非常丰富的，它含有人体需要的维生素C，这种物质到了身体中，可以有效的增强机体肝脏的解毒能力，并且西兰花中的物质，还能够提高其免疫力，增强体质，常吃可以帮助人们降低患坏血病和感冒的几率。
4、润肠通便
西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。
5、抗衰老
西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。
6、减轻体重
西兰花含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是最佳的减肥食品。
西兰花的做法
西兰花炒鲜虾
原料：鲜虾，西兰花，胡萝卜，海鲜菇，蒜，盐，生抽。
做法
1、虾去壳去虾线后洗净，沥干水分，加入盐拌匀腌制10分钟。2、西兰花洗净，切小朵;胡萝卜去皮，切片;海鲜菇洗净，切段。
3、锅中烧水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞起。
4、锅中放油，放入虾仁，小火炒至变色，盛出。
5、同一锅，转中火，加入蒜炒香，然后放入胡萝卜、海鲜菇，翻炒两分钟，倒入西兰花，加入盐和生抽，最后再放入虾仁，继续翻炒片刻就可以出锅了。
西兰菜炒百合
原料：西兰花、百合、淀粉。
做法
1、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，将西兰花和百合清洗干净。
2、锅中烧开水，倒入些许香油，倒入西兰花焯1分钟。
3、锅中放油，倒入西兰花，翻炒，加入适量的盐，之后再放入百合，炒匀。
4、百合炒熟后，加入一些鸡精和水淀粉，拌匀后就可以出锅了。
西兰花的禁忌
1、菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
2、菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。
3、菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。
4、菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黄时食用这些食物过多，会造成药物药效降低。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物。