银耳是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃银耳能够为身体带来很多好处，它可以美容祛斑，还可以为肝脏解毒，银耳的做法有很多，它能够煲汤，还可以凉拌，吃银耳的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
银耳的好处
1、肝脏解毒
银耳是一种很有营养的食物，它含有的物质对身体非常好，常吃因为能够帮助人体肝脏解毒，大家要知道肝脏对我们的身体可以说是非常重要的，它能够调理人们肝脏的功能，所以常吃银耳能够帮助人们有效的提高肝脏解毒的效果。
2、养胃
在生活中很多人都喜欢用银耳熬制汤水，银耳中含有的物质，能够能达到清热利胆的功效，并且银耳也是一种滋补的药物，具有滋补不腻、健脾的功效。常吃可以滋补人们的肠胃，还有助于睡眠、补脑、养阴、清热润燥，它可以说是很有营养的食物。
3、美容祛斑
要知道在银耳含有一种天然特性胶体，这个物质能够起到非常好的滋养作用，大家可以长时间的食用银耳，这样能够起到润泽肌肤的功效，银耳中的物质能够起到祛除面部黄褐斑和雀斑的功效。长期吃银耳可以滋润皮肤，消除面部黄褐斑和雀斑。
4、减肥
银耳富含膳食纤维，它有助于肠道蠕动，降低脂肪吸收率。
5、增强免疫力
银耳可增强机体免疫力。银耳有效成分为银耳多糖。它由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、细胞壁多糖和胞外多糖组成。可增强人体免疫功能，动员淋巴细胞，增强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。
6、刺激排便
银耳富含纤维素，能促进肠壁蠕动，有助消化，防止大便干燥。它能润滑肠道并刺激排便，保持粪便在肠道中滋润。
7、养阴养身
具有滋阴润肺、益气养血、养脑清心的作用。作为一种有价值的滋补食品，它不仅适用于所有的老弱妇女、儿童，而且适用于高血压和动脉硬化的患者。银耳的做法
银耳红枣汤
食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖
做法
1、把银耳放在温水中浸泡，30分钟过后取出，撕成小片。
2、锅中加水，放入银耳，大火煮开。
3、红枣洗净去核，与冰糖一道放入锅中，煮10分钟左右，转小火，煮2个小时。
银耳雪梨汤
食材：银耳、雪梨、冰糖
做法
1、银耳洗净，去根并撕成小块。
2、雪梨去皮去核，切块。
3、锅中放入银耳雪梨，并倒入适量清水，熬制。
4、待银耳雪梨熟烂，再加入冰糖即可食用。
银耳的禁忌
1、糖尿病患者不宜食用银耳。一般来说，银耳主要用于甜食，糖尿病患者不宜食用含糖量高的食物。
2、患风寒、感冒和咳嗽的人不宜食用银耳，以免咳嗽太久，增加感冒症状。
3、银耳不能和菠菜一起吃。这两种食物的食用对维生素C的吸收有一定的影响，影响营养价值的吸收。
4、银耳不能和白萝卜一起吃。这两种食物容易产生不良反应，容易患皮炎。
结语：上文已经为大家介绍了银耳的功效，我们现在对银耳应该有了一些了解，喜欢吃银耳的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物。