银耳中含有天然的可以营养皮肤细胞组织物质，经常食用会发现皮肤整体变得透亮红润。莲子属性寒凉，可以清除体内多余的火气，红枣温热温补，可以疏通血管促进血液更快流通，能够滋润脾胃，这三种食材放在一起烹煮，能够营养脑部神经血管，可以使神经纤维细胞得到放松，可以缓解一天的疲惫感。还能促进造血细胞生长，减轻肝脏解毒功能负担，同时还可以缓解火气过旺症状。
生活中很多家庭都会熬煮这个汤，因为营养价值比较丰富，属性也没有一些禁忌，老人和小孩也都可以食用。口感细腻，热量较低，广泛受到减肥人群以及女性朋友的喜爱。虽然营养价值高，对身体生发发育比较有利，但是制作前期对于食材的处理是有一些注意事项。
对于莲子一定要先用水泡一夜，将其中黑色的莲心剥离。因为其中含有可以抑制癌细胞恶变的物质，所以具有一定的防癌作用。三种食材放在一起，可以预防癌症，经常食用可以增强体内细胞活力。老年人以及女性朋友可以多饮用，含有大量钙元素，避免骨骼出现萎缩老化。高血压患者饮用一段时间后，会发现自己的血压数值逐渐趋于稳定。