芹菜是我们经常吃的食物，一年四季都可以吃到，在过年时人们经常用它包饺子庆祝节日。芹菜之所以这么受欢迎，是因为它的味道非常地好，而且营养还非常地丰富。芹菜中非常多的蛋白质和维生素。其中还有一种非常好的碱性物质有安神补脑的作用，其中的钾元素也非常丰富，晚上经常睡不好的人，可以多吃芹菜，能改善睡眠提高睡眠质量。铁元素也是芹菜中非常多的一种营养元素，有贫血等症状患者，可以经常吃芹菜。
芹菜中的纤维含量也是非常多的，有消化不良等症状的人可以经常吃。有很多人都会有身体浮肿等症状，也可以多吃芹菜，因为芹菜还有消除水肿，促进排尿等症状。消化功能差的人平时也可以多吃芹菜，但是有胃溃疡等疾病的患者最好不要经常吃芹菜，因为芹菜有一定的刺激性，长期吃可能会加重这种症状。
芹菜经过胃部消化后，会出现肠内脂等物质，这种物质能抑制肠道的细菌，预防致癌物质。芹菜中的钙质也是非常丰富的，缺钙的人也可以经常吃芹菜补充钙质。芹菜有一定药性，很多地区都将芹菜叫做药芹，有高血压的患者，可以经常吃芹菜，因为芹菜能降低血脂，对动脉硬化等疾病都有一定的作用。