胆固醇高的患者要控制热量摄入，不可以吃胆固醇和脂肪含量高的食物，可能会使血液中的胆固醇含量继续上升，降低血液的流动速度，最终出现血栓或者血管堵塞，使患者陷入险境。所以胆固醇高的患者不可以吃含有胆固醇的食物，例如蛋黄、动物内脏和肥肉等。也不可以吃脂肪含量偏高的食物，例如猪油、牛油和羊油等，我们应该主动更换食用油的种类，并减少油、盐和糖的摄入，维持身体内环境平衡。
我们要远离植物油中的椰子油和不吃油炸食物，防止自己摄入过多的不饱和脂肪酸，影响到自己的身体健康。饮食清淡、易消化，多吃新鲜的瓜果蔬菜，补充维生素和纤维素，提高胃肠道的消化能力。
胆固醇高的患者可以吃鱼类，但是不能吃贝类或者节肢动物，例如螃蟹、牡蛎和田螺等。因为这些食物中的脂肪含量偏高，不适合我们吃，所以大家在挑选食物的时候一定要注意脂肪含量。
我们平时需要补充多种营养物质，但不能摄入太多的热量，还必须要戒烟戒烟，减少肝脏受到的损伤，否则胆固醇指数可能会继续上升。也有部分食物中含有分解胆固醇的磷脂，需要我们主动多吃，例如苹果、香蕉和面包等。