空腹喝牛奶不好，会引起胃部的胃酸分泌异常，影响到正常的消化和吸收。有些人在空腹喝牛奶之后，会容易腹泻。也有些人在空腹喝牛奶之后，没有什么不良的反应，对于这些人空腹喝牛奶是没有很大的影响的。
牛奶中有很多的水分，空腹服用之后，会稀释胃部的胃酸。对于肠胃不好的患者最好不要空腹喝牛奶，会引起腹痛等肠胃上的症状，建议食用部分的食物之后再摄取牛奶，症状也会减轻，还有利于吸收。空腹喝牛奶之后一定要吃一些食物，长时间不进食会导致牛奶中的营养流失。如果长期空腹喝牛奶还会对大脑产生影响，大脑皮层会产生抑制作用。只要空腹喝牛奶对身体没有产生影响的情况下，一般是建议喝的。有些人是因为乳糖不耐受，空腹食用过后就会产生副作用，例如腹泻等。喝过牛奶之后，要及时补充身体中的碳水化合物，保证身体中的营养。
有一些人天生对牛奶中的蛋白质过敏，这一类的人群一定要禁止喝牛奶，避免严重的情况出现。如果在空腹服用牛奶之后，有严重的症状出现，需要及时停止喝牛奶并去医院接受治疗。