洋槐花在生活中很常见，经常被人们用来食用，可以生食或者是烙饼吃，味道鲜美甘甜。同时还可以预防很多的疾病出现，例如高血压，中风等。同时洋槐花还有很好的抗炎效果，可以用来治疗痔疮。
每天食用一点洋槐花可以增强人体的抵抗力，预防各种炎症的出现，对于身体上有有害真菌的患者，可以预防皮肤病的出现。患有高血压的患者，可以经常使用洋槐花来煮饭吃，可以帮助降低血压缓解症状。它还可以预防中风，保护心脑血管，一些老年患者非常适合食用。如果在平时发现有尿血，便血等症状出现，可以食用一些洋槐花来止血，症状比较严重的情况，最好能够去医院检查治疗。针对一些肝火旺盛的患者来说，食用洋槐花可以降肝火。患者患有头疼，目赤等症状的，可以使用晒干的洋槐花煎服，在其中也可以加入菊花等食材，治疗的效果更佳。需要注意的是脾胃虚寒的患者最好不要服用，会导致症状更加严重。
洋槐花不仅可以鲜食还可以晒干后储存使用，在选择时，最好能够选择还没有完全绽放的花朵食用，口感最好。嘴巴中经常长溃疡的患者，可以多食一些洋槐花，能够有效治疗溃疡，去除体内肝火。