牛蒡茶是一直用具有养生保健作用的饮品，它内部含有很多的膳食纤维，在预防便秘促进消化等方面的作用都是很不错的，但对于本身有湿疹，以及产妇孕妇，还有胃部患有疾病的人士来说，是不建议喝的。
牛蒡茶并不是适合所有人，比如说如果本身有湿疹，这时候尽量不要喝牛蒡茶，因为牛蒡茶里面含有的碱性物质比较强，并且还有一定的碱性，容易产生过敏性的症状，从而引起病情的愈加严重。
对于孕妇和产妇来说，尽量不要喝牛蒡茶，牛蒡茶的寒性比较强烈，而孕妇和产妇正处于身体比较敏感的时刻，是比较怕冷的群体，如果饮用了牛蒡茶，不但会造成寒气加重，还会引起肠胃不良，引起腹痛腹泻等比较明显的副作用问题。
对于胃部有疾病的人士来说，尽量不要喝牛蒡茶，这也是和牛蒡茶寒性的性质有关，脾胃不良、畏寒的患者，如果饮用了会加剧胃病的症状表现。另外对于经常腹泻的人士来说，也不适合饮用牛蒡茶，避免导致病症加重。
对于身体中火气旺盛的人来说，适当的喝一些牛蒡茶是有好处的，不少疾病的患者，例如脑溢血患者，很容易出现便秘的情况，容易造成肝火旺盛，这时候稍微饮用一些牛蒡茶，有促进消化、预防便秘的作用，具有一定的清热去火的功效。