花生是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃花生能够为身体带来很多比较好的功效，它能够帮助人们降低胆固醇，还可以提高记忆力。花生的做法有很多，可以炒着吃，还可以煲汤。吃花生的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
花生的功效
降低胆固醇
常吃花生能够帮助人们降低胆固醇的含量，主要是因为在花生中含有油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸等，并且也含有植物固醇，这些物质对人体大有益处，均具有抑制人体对胆固醇的吸收，常吃花生还可以促进胆固醇降解代谢等作用，能够有效的降低血液中胆固醇含量。
润肤抗衰老
爱美的人在平时可以常吃花生，花生中的营养物质丰富，它含有人体需要的维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂、蛋白质等多种食物，人们如果能够经常食用，就可以起到美容润肤的效果，并且吃花生还可以令人容光焕发，让肌肤富有光泽。
提高记忆力
花生中富含人体必需的8种氨基酸，所以说常吃能够有效的促进人体发育，它能够帮助人们改善记忆力及提高思维敏捷度。在花生中含有的卵磷脂和脑磷脂物质，是神经系统所需的重要物质，这些营养物质能够延缓大脑衰退、增强记忆力。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
补血止血
花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。
花生的做法
麻辣香脆花生米
材料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖
做法
1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。
2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。
4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦!
陈醋菠菜花生米
材料
菠菜200克，花生米50克，色拉油50克，陈醋20克，精盐2克，味精3克
做法
1、将菠菜清洗干净，在滚水中焯熟，捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。
2、将菠菜切段，装入碗中，加入精盐、味精、陈醋搅拌均匀待用。
3、热锅放油，将清洗干净的花生米倒入锅中，炸熟。
4、将炸好的花生米，倒入菠菜上即可。
花生的禁忌
1、不宜大量生吃
花生脂肪和蛋白质含量较高，大量摄入后人体对其消化吸收不了，从而导致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生虫卵或其他疾病。
2、寒湿凝滞体质不宜吃花生
花生含有较多的蛋白质和脂肪，脾虚腹泻、体质寒湿凝滞、胃肠道功能不良人群不宜吃花生。
3、油性肤质的人不宜多吃
花生油脂含量很高，易长痘痘、皮肤油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。
结语：上文已经为大家介绍了花生的功效，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃花生的时候，要知道它的禁忌。